，家常菜制作宝典，最简单的家常菜做法

家常菜，顾名思义，就是日常生活中经常做的菜肴，这些菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，口感美味，本文将为大家介绍一些最简单的家常菜做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

蔬菜类家常菜做法

1、番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、油

做法：

（1）将番茄切成块状，葱切成葱花备用；

（2）打入适量鸡蛋，加入盐搅拌均匀；

（3）锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固；

（4）加入番茄块和葱花，继续翻炒至番茄熟软即可。

2、蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、油

做法：

（1）将西兰花洗净切小朵，焯水备用；

（2）锅中加油烧热，加入蒜末爆香；

（3）加入焯好水的西兰花，翻炒均匀；

（4）加入适量盐调味，继续翻炒至西兰花熟透即可。

肉类家常菜做法

1、糖醋里脊

材料：猪里脊肉、糖、醋、番茄酱、盐、鸡蛋、淀粉、油

做法：

（1）将猪里脊肉切成条状，用盐和鸡蛋液腌制片刻；

（2）将腌制好的里脊肉沾上淀粉，放入锅中炸至金黄色；

（3）锅中留底油，加入糖、醋、番茄酱炒匀；

（4）将炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、冰糖、姜片、葱段、八角、料酒、酱油、盐、油

做法：

（1）将五花肉切成块状，焯水去血水备用；

（2）锅中加油烧热，加入冰糖炒化；

（3）加入姜片、葱段和八角爆香；

（4）加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀；

（5）加入料酒和酱油，再加入适量水没过肉块；

（6）大火烧开后转小火炖煮至肉烂软，加入盐调味即可。

豆制品类家常菜做法

1、麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、姜末、蒜末、盐、酱油、油淀粉水适量。 做法： （1）将豆腐切成小块备用； （2）锅中加油烧热，加入姜末和蒜末爆香； （3）加入肉末和豆瓣酱炒匀； （4）加入适量水烧开，放入豆腐块煮至入味； （5）加入盐和酱油调味后，用油淀粉水勾芡收汁，撒上花椒粉即可。 2. 素炒豆腐皮 材料：豆腐皮、青椒、红椒、木耳、盐、酱油、油 做法： （1）将豆腐皮切成丝状备用； （2）青椒和红椒切丝备用； （3）锅中加油烧热后放入豆腐皮丝翻炒均匀； （4）加入青椒丝和红椒丝继续翻炒均匀； （5）加入木耳和适量盐和酱油调味后继续翻炒均匀即可。 五、以上的这些家常菜做法都是非常简单易学的，无论是蔬菜类还是肉类以及豆制品类菜肴都有其独特的口感和营养价值，在制作过程中要注意火候的掌握以及调料的搭配，同时也要注意食材的新鲜程度以及卫生情况，在享受美食的同时也要注重健康饮食哦！ 希望本文介绍的这些最简单的家常菜做法能够为您的日常生活带来便利和美味！ 除了以上介绍的这些菜肴之外还有很多其他美味的家常菜等着我们去尝试和学习呢！比如红烧鱼块清蒸鱼片等等都是非常不错的选择哦！ 在烹饪过程中我们还可以根据个人口味进行适当的调整和创新让这些家常菜变得更加丰富多彩！ 总之只要我们用心去学习和尝试就一定能够做出美味可口的家常菜来！ 让我们一起享受烹饪的乐趣吧！