冬季家常菜谱大全做法

冬季，寒风凛冽，人们需要更多的热量来抵御寒冷，在这个季节里，家常菜成为了许多家庭的首选，我们就来分享一份冬季家常菜谱大全做法，希望能为您的餐桌增添一些温暖和美味。

开胃小菜

1、酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用热水焯熟后沥干水分，加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料，搅拌均匀即可。

2、凉拌黄瓜：将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、生抽、醋、芝麻酱等调料，拌匀后撒上香菜即可。

主菜系列

1、红烧肉：将五花肉切成块状，用油煸炒至微黄，加入姜片、葱段、料酒、酱油等调料，加入适量的水，慢炖至肉质酥烂即可。

2、炖排骨：将排骨洗净后焯水去血沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，慢炖至排骨酥烂，再加入适量的盐和味精调味。

3、鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，加入盐、料酒、生抽等调料腌制片刻，热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香，再加入肉丝煸炒至变色，最后加入酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。

4、炖鸡：将鸡肉切块后焯水去血沫，加入姜片、葱段、料酒等调料，慢炖至鸡肉酥烂，可以加入红枣、枸杞等滋补食材提升口感。

汤品系列

1、紫菜蛋花汤：将紫菜剪成小块，用清水泡软备用，将鸡蛋打散备用，锅中加水烧开，加入紫菜和适量的盐，煮至汤变味后倒入蛋液，搅拌成蛋花状即可。

2、排骨玉米汤：将排骨洗净后焯水去血沫，加入姜片、葱段等调料慢炖至排骨酥烂，再加入玉米段继续炖煮片刻，最后加入盐和味精调味即可。

3、鸡汤豆腐煲：将鸡肉切块后与姜片、葱段一起炖煮成鸡汤，将豆腐切块备用，锅中倒入鸡汤，加入豆腐块和适量的盐，煮至豆腐入味后撒上葱花即可。

素菜系列

1、西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，西红柿切块备用，热锅冷油，先炒鸡蛋至金黄色盛出备用，再倒入西红柿翻炒片刻，加入适量的盐和糖调味后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

2、地三鲜：将茄子、土豆和青椒分别切块备用，锅中加油烧热后先炒茄子至微黄，再加入土豆和青椒翻炒片刻，最后加入适量的盐和味精调味即可。

3、凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝状备用，将蒜末、辣椒油、生抽、醋等调料混合均匀后淋在豆腐皮上拌匀即可。

甜品系列

1、红枣银耳羹：将银耳泡发后撕成小块备用，红枣洗净去核备用，锅中加水烧开，加入银耳和红枣慢炖至银耳糯滑后加入适量的冰糖调味即可。

2、红豆糯米粥：将糯米和红豆分别浸泡片刻后放入锅中加水煮成粥状即可食用时可根据个人口味加入适量的糖调味。

3、水果沙拉：将各种时令水果切块放入碗中淋上酸奶或炼乳拌匀即可食用。

就是本次分享的冬季家常菜谱大全做法希望这些菜谱能够为您的餐桌增添一些温暖和美味让您在寒冷的冬季里享受美食的快乐同时也能够为身体提供足够的营养和热量抵御寒冷度过一个温馨舒适的冬天。