，炸鸡块做法大全家常

炸鸡块，一道深受人们喜爱的家常美食，其酥脆的口感和鲜嫩的肉质总是让人回味无穷，我们就来一起探讨一下如何制作美味的炸鸡块。

炸鸡块简介

炸鸡块是一道以鸡肉为主要原料，经过腌制、裹浆、油炸等工艺制作而成的美食，其口感酥脆，肉质鲜嫩，是许多家庭聚餐、朋友聚会等场合的常见菜品，炸鸡块的制作方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。

炸鸡块所需材料

制作炸鸡块需要准备以下材料：

1、鸡肉：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状备用。

2、调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末等。

3、裹浆材料：面粉、鸡蛋、面包糠等。

4、食用油：用于油炸鸡块。

炸鸡块做法大全

1、腌制鸡肉：将切好的鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末等调料，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2、裹浆：将腌制好的鸡肉块依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，使其均匀地裹上一层浆。

3、油炸：锅中倒入足够的食用油，待油温升至六成热时，将裹好浆的鸡肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油份。

4、复炸：将炸好的鸡块再次放入锅中复炸一次，使其更加酥脆。

5、出锅装盘：将炸好的鸡块捞出，放在盘中，撒上一些葱花或香菜进行装饰。

家常做法推荐

1、香辣炸鸡块：在腌制鸡肉时，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱，使鸡肉带有辣味，炸制完成后，撒上一些辣椒粉或花椒粉增加口感。

2、蒜香炸鸡块：在腌制鸡肉时，多加一些蒜末，使鸡肉带有浓郁的蒜香味，炸制完成后，可以搭配一些番茄酱或甜辣酱食用。

3、面包糠版炸鸡块：在裹浆时，可以使用大量的面包糠代替部分面粉和鸡蛋液，使炸出的鸡块更加酥脆。

4、香酥炸鸡排：将整块鸡肉用刀背拍打松散后进行腌制和裹浆，然后油炸至金黄色，切成条状或块状食用。

注意事项

1、腌制时间不宜过短，否则鸡肉无法充分吸收调料味道。

2、油温不宜过高或过低，过高容易导致外焦里生，过低则会使油炸时间过长，影响口感。

3、复炸可使鸡块更加酥脆，但需注意火候控制，避免炸焦。

4、炸制过程中要注意安全，避免油溅出烫伤皮肤。

5、炸好的鸡块可以搭配各种酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。

就是关于炸鸡块的做法大全家常的介绍，通过掌握腌制、裹浆和油炸等关键步骤以及不同的调料搭配和食材选择，我们可以轻松制作出各种口味的炸鸡块，在享受美食的同时，也要注意火候控制和安全事项，希望这篇文章能对大家有所帮助！