鼎酒酒业，以匠心守正创新，书写中国白酒新篇章 鼎酒酒业有限公司

一座酒坊的百年传承 在贵州省遵义市赤水河畔的茅台镇，鼎酒酒业有限公司的百年老窖池群静静矗立，空气中弥漫着醇厚的酒香，这座始建于1921年的荣和烧坊，正是鼎酒酒业的前身，创始人郑氏家族世代酿酒，凭借"端午制曲、重阳下沙"的古法技艺，在民国时期便以"郑氏老酒"享誉西南地区，2010年，在白酒行业转型升级的浪潮中，第五代传人郑鼎文整合家族资源，正式创立鼎酒酒业有限公司，将传统酿造技艺与现代企业管理相结合，开启了企业发展的新纪元。

工艺：12987的极致追求 鼎酒酒业始终坚持"传统工艺现代化"的核心理念，在完整保留大曲酱香型白酒"12987"传统工艺的基础上，建立起覆盖全产业链的标准化体系，公司拥有国家级酿酒大师领衔的12人技术团队，对制曲、堆积发酵、蒸馏摘酒等关键环节实行数字化监控，其独创的"三温控曲法"使大曲糖化力提升18%，"阶梯式窖藏法"通过不同年份基酒的精准配比，形成层次分明的"鼎香"风格，2019年，企业投资3.2亿元建成智能化酿酒车间，将传统工艺参数转化为126个数字化控制点，实现年产优质基酒8000吨的产能飞跃。

品质：从田间到舌尖的全程把控 在原料端，鼎酒酒业建立起12万亩有机红缨子糯高粱种植基地，与当地农户签订"保底价+品质溢价"的订单农业协议，确保原料100%可追溯，检测中心配备德国进口的近红外光谱分析仪，对入厂原料进行117项指标检测，酿造环节采用物联网技术，对窖池温度、湿度、酸度等28个参数实时监控，2023年推出的区块链溯源系统，消费者扫码即可查看从原料种植到灌装出厂的全流程数据，这项技术使鼎酒成为白酒行业首个获得国家物联网标识认证的企业。

产品矩阵：传统与现代的完美融合 核心产品"鼎藏"系列连续五年蝉联布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖，其30年年份酒被中国酒业协会认证为"真实年份酒标杆产品"，针对年轻消费群体推出的"鼎韵"系列创新采用花果香型勾调技术，开创"轻酱香"新品类，上市首年即突破2.3亿元销售额，2022年与江南大学合作研发的"鼎健"系列养生酒，融入葛根、枸杞等药食同源成分，获得国家卫健委保健食品批文，开辟健康白酒新赛道，目前公司已形成超高端收藏、商务宴请、大众消费、健康养生四大产品矩阵，覆盖200-9800元价格带。

市场布局：双轮驱动的渠道革命 在传统渠道端，鼎酒构建起覆盖全国31省的经销商网络，通过"千店计划"在重点城市打造品牌体验馆，2023年启动的"老酒回家"活动，消费者凭任意品牌老酒均可兑换鼎酒产品，三个月内回收陈年酒品12万瓶，成功激活存量市场，电商渠道方面，自主研发的"鼎酒云仓"系统实现全国48小时直达配送，直播电商矩阵单日最高销售额突破1800万元，值得关注的是，企业通过数字藏品营销开辟新赛道，限量发行的"数字酒证"在阿里拍卖平台创下单品秒罄纪录，这种"实物+虚拟"的双重价值模式正在重塑白酒收藏市场格局。

文化赋能：讲好中国白酒故事 鼎酒酒业深谙文化营销之道，投资建设的中国酱酒文化博物馆年接待游客超50万人次，馆内3D全息投影技术再现明代酿酒场景，成为工业旅游示范点，与故宫博物院联合推出的"鼎盛中华"文化酒系列，将传统纹样与现代设计完美融合，单款产品溢价率达300%，企业发起的"非遗酿酒技艺保护计划"，已资助16位传统酿酒师申报非物质文化遗产传承人，2023年冠名播出的《中国酒史》纪录片，在央视纪录频道创下0.82%的收视新高，成功将品牌故事融入民族文化传播。

绿色智造：可持续发展的行业典范 面对"双碳"战略要求，鼎酒酒业投资2.8亿元建设生态酿酒园区，酒糟生物质发电项目年处理酒糟15万吨，满足企业60%的能源需求；循环水系统使吨酒耗水量下降至3.8吨，低于行业平均水平42%；光伏发电屋顶年减排二氧化碳1.2万吨，2022年，企业通过工信部绿色工厂认证，其"酿酒废弃物资源化利用关键技术"获得中国轻工业联合会科技进步一等奖，这些环保举措不仅降低生产成本，更塑造了负责任的品牌形象，ESG评级持续保持行业领先。

未来展望：全球化视野下的战略升维 随着"一带一路"倡议深入推进，鼎酒酒业加快国际化布局，在德国杜塞尔多夫设立欧洲运营中心，针对西方市场开发43度柔雅型产品，首年即进入当地500家中高端餐饮渠道，与免税巨头DFS合作，在26个国际机场开设专柜，更值得期待的是，企业正在筹建全球酱酒研究院，计划未来五年投入5亿元研发经费，重点攻关风味物质解析、智能勾调系统等前沿领域，郑鼎文董事长表示："我们的目标不仅是做中国的好酒，更要让世界通过鼎酒读懂中国酿造智慧。"

在白酒行业深度调整的当下,鼎酒酒业用十年时间完成了从区域品牌到全国性企业的跨越式发展，2023年企业营收突破58亿元，纳税额连续七年位居遵义市民营企业榜首，但比数字更珍贵的是，他们用现代科技激活传统工艺，用文化创新提升品牌价值，用绿色理念践行社会责任，走出了一条独具特色的高质量发展之路，正如企业展厅墙上的鎏金大字所书："守正不守旧，创新不失根"，这或许正是中国白酒永葆生机的密码所在。