，家常美食——平菇肉片汤的简单做法

平菇肉片汤是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，平菇的鲜嫩口感，搭配上肉片的鲜美，再加入适量的调料，熬制出一道美味的汤品，本文将详细介绍平菇肉片汤的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作平菇肉片汤所需的材料非常简单，主要包括平菇、猪肉片、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、平菇：适量，洗净备用。

2、猪肉片：适量，可根据个人口味选择猪肉的部位，如瘦肉、五花肉等。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等。

制作步骤

1、准备工作：将平菇洗净，撕成小块；猪肉片用料酒、生抽、盐腌制片刻；葱姜蒜切末备用。

2、煮汤：锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，大火烧开。

3、熬制：水开后，放入平菇，转小火熬制5分钟左右，使平菇的鲜味充分释放出来。

4、加入肉片：将腌制好的肉片逐个放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

5、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，调整汤的口味。

6、煮至熟透：继续用中小火煮至肉片熟透，大约需要5-8分钟。

7、出锅装盘：将煮好的平菇肉片汤倒入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、选材方面，平菇应选择表面光滑、无斑点、无异味的优质平菇，猪肉片应选择新鲜、无异味的猪肉。

2、在熬制平菇时，火候要掌握好，避免煮得过久导致平菇过于软烂。

3、腌制肉片时，可根据个人口味加入适量的料酒和生抽，使肉片更加入味。

4、在加入调料时，要根据个人口味适量调整，避免过咸或过淡。

5、煮至肉片熟透后即可出锅，避免过度煮制导致肉质变老。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的平菇肉片汤，这道菜以平菇的鲜嫩口感和肉片的鲜美为基础，再加入适量的调料熬制而成，口感鲜美，营养丰富，家常菜的制作并不复杂，只要掌握好材料的选择和烹饪的火候，就能轻松制作出美味的佳肴。

平菇肉片汤不仅美味可口，还具有很高的营养价值，平菇含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，有助于提高人体免疫力；而猪肉则含有丰富的铁、锌等矿物质和蛋白质，有助于补充人体所需的营养，平菇肉片汤是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

希望本文介绍的平菇肉片汤的家常做法能对您有所帮助，让您在家庭烹饪中更加得心应手，快来试试吧！