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在中华美食的浩瀚海洋中，汤类美食以其独特的鲜美和滋补效果，深受广大食客的喜爱，我们将为大家介绍一款家常美味——红薯粉肉末汤的做法，这款汤菜以红薯粉和肉末为主要食材，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常客。
（图片来源网络，侵删）
所需材料
1、红薯粉：适量
2、猪肉末：200克
3、葱姜蒜：适量
4、鸡蛋清：一个
5、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调味品：适量
6、清水：适量
制作步骤
1、准备食材：将红薯粉用清水浸泡至软备用，葱姜蒜切末备用。
2、腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入盐、生抽、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、制作汤底：锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，大火烧开。
4、加入红薯粉：将泡软的红薯粉捞出，放入锅中，用筷子搅拌，使红薯粉均匀散开。
5、加入肉末：将腌制好的肉末用筷子或勺子慢慢放入锅中，注意不要一次性全部倒入，以免肉末结块。
6、煮制：待肉末变色后，用锅铲轻轻推动，防止粘锅，继续煮制5分钟左右，使汤底鲜美浓郁。
7、调味：根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。
8、出锅装盘：将煮好的红薯粉肉末汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。
注意事项
1、红薯粉要提前用清水浸泡至软，这样在煮制时不易结块，口感更好。
2、肉末要腌制一段时间，这样可以使肉质更加鲜嫩，入味更好。
3、在煮制过程中要不断搅拌，防止粘锅，同时注意火候，保持中火煮制即可。
4、调味时根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。
营养价值
红薯粉肉末汤是一道营养丰富的家常菜，具有滋补强身的作用，红薯粉富含淀粉、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，葱姜蒜等调料也具有很好的保健作用，能够提高人体免疫力。
就是红薯粉肉末汤的做法及注意事项的详细介绍，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，在制作过程中要注意火候和调味，使汤底鲜美浓郁，根据个人口味可以适量调整配料和调味品的用量，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美味的红薯粉肉末汤。
小贴士
1、如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉提升口感。
2、在煮制过程中可以加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等增加营养和口感。
3、红薯粉肉末汤可以搭配米饭或面条食用，营养更丰富。
4、剩余的红薯粉肉末汤可以放入冰箱冷藏保存，下次加热后继续食用。
红薯粉肉末汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，希望大家在制作过程中能够尽情发挥创意，享受烹饪的乐趣。
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