油炸豆腐的做法大全

油炸豆腐是一种非常受欢迎的小吃，它口感鲜美，营养丰富，深受广大群众的喜爱，今天就来介绍一下油炸豆腐的做法大全，让大家能够轻松制作出美味的油炸豆腐。

准备工作

1、准备食材：豆腐、食用油、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、葱花等。

2、将豆腐切成厚片或小块，备用。

制作过程

1、将食用油倒入锅中，烧至六成热，放入豆腐片或小块，炸至金黄色，捞出沥油。

2、在另一个锅中加入适量的水，放入切好的葱花、辣椒粉和花椒粉，煮开后加入盐和酱油调味。

3、将炸好的豆腐放入锅中，倒入煮开的汤汁，煮至入味即可。

注意事项

1、炸豆腐时油温不宜过高，以免炸糊。

2、煮汤汁时要注意火候，以免豆腐煮烂或煮不熟。

3、调料可以根据个人口味适量增减。

接下来介绍几种不同口味的油炸豆腐做法：

1、麻辣豆腐干

材料：豆腐干、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、葱花等。

做法：将豆腐干切成条状，放入锅中炸至金黄色捞出备用；锅中留少量油，放入花椒粉和辣椒粉炒香，再放入炸好的豆腐干翻炒均匀，最后加入盐和葱花即可出锅。

2、酸辣豆腐皮

材料：豆腐皮、醋、辣椒粉、蒜末、葱花、盐等。

做法：将豆腐皮切成丝状，放入锅中炸至金黄色捞出备用；锅中留少量油，放入蒜末炒香，再放入辣椒粉和醋炒匀；将炸好的豆腐皮放入锅中翻炒均匀，最后加入盐和葱花即可出锅。

3、香辣炸豆腐皮卷

材料：豆腐皮卷、辣椒粉、花椒粉、葱花等。

做法：将豆腐皮卷切成小段，用油锅炸至金黄色捞出备用；锅中留少量油，放入辣椒粉和花椒粉炒香；将炸好的豆腐皮卷放入锅中翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

4、豆豉酱炸豆腐

材料：豆腐、豆豉酱、葱花等。

做法：将豆腐切成小块，用油锅炸至金黄色捞出备用；锅中留少量油，放入豆豉酱炒香；将炸好的豆腐块放入锅中翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅，豆豉酱可以根据个人口味选择不同的品牌和口味。

5、香辣炸豆腐块

材料：豆腐块、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花等。

做法：将豆腐块切成小块，用油锅炸至金黄色捞出备用；锅中留少量油，放入蒜末和辣椒粉炒香；将炸好的豆腐块放入锅中翻炒均匀，最后加入花椒粉和葱花即可出锅。

就是油炸豆腐的做法大全，希望这些信息能对你有所帮助，油炸豆腐的做法还有很多种，可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法，在制作过程中要注意火候和调料的适量添加，以保证做出来的油炸豆腐口感鲜美、营养丰富。