猴头菇煲汤食谱大全

猴头菇，作为一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱，它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还具有养胃、助消化、提高免疫力等功效，本文将为大家介绍一系列猴头菇煲汤的食谱，让您在享受美味的同时，也能充分体验到猴头菇的独特魅力。

猴头菇的基本知识

1、猴头菇的产地与特点

猴头菇主要产于我国南方地区，因其形状酷似猴头而得名，其肉质鲜嫩，口感独特，营养丰富，被誉为“山珍海味”。

2、猴头菇的选购与保存

在选购猴头菇时，应选择颜色鲜艳、质地饱满、无虫蛀的产品，保存时，应将猴头菇放在阴凉通风处，避免阳光直射，如需长期保存，可将其放入冰箱冷冻。

猴头菇煲汤食谱

1、猴头菇排骨汤

原料：猴头菇、排骨、红枣、枸杞、姜片、盐、鸡精等。

做法：

（1）将猴头菇泡发，洗净备用；排骨剁成段，焯水去血沫。

（2）锅中加水，放入排骨、姜片、红枣，大火煮沸后转小火炖煮。

（3）炖煮约1小时后，加入猴头菇，继续炖煮30分钟。

（4）最后加入枸杞、盐、鸡精等调味品，煮沸后即可出锅。

功效：养胃健脾、滋阴润燥。

2、猴头菇鸡汤

原料：猴头菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐等。

做法：

（1）将猴头菇泡发，洗净备用；鸡肉切块，焯水去腥味。

（2）锅中加水，放入鸡肉、姜片、红枣，大火煮沸后转小火炖煮。

（3）炖煮约1.5小时后，加入猴头菇，继续炖煮30分钟。

（4）最后加入枸杞和盐调味，煮沸后即可出锅。

功效：滋补养身、提高免疫力。

3、猴头菇玉米排骨汤

原料：猴头菇、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐等。

做法：

（1）将猴头菇泡发，洗净备用；排骨剁成段，焯水去血沫；玉米切段，胡萝卜切块。

（2）锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖煮。

（3）炖煮约1小时后，加入猴头菇、玉米和胡萝卜，继续炖煮40分钟。

（4）最后加入盐调味，煮沸后即可出锅。

功效：养胃助消化、增强体力。

4、猴头菇虫草花炖鸡汤

原料：猴头菇、鸡肉、虫草花、枸杞、姜片、盐等。

做法：

（1）将猴头菇泡发，洗净备用；鸡肉切块，焯水去腥味。

（2）虫草花用温水泡发，洗净备用。

（3）锅中加水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后转小火炖煮。

（4）炖煮约1小时后，加入猴头菇和虫草花，继续炖煮30分钟。

（5）最后加入枸杞和盐调味，煮沸后即可出锅。

功效：滋阴补肾、提高免疫力、抗衰老。

就是关于猴头菇煲汤的几种食谱介绍，通过这些食谱的介绍，相信大家已经对如何用猴头菇煲汤有了更深入的了解，在享受美食的同时，也能充分体验到猴头菇的独特魅力及其带来的健康益处，希望大家在平时的生活中多加尝试，让猴头菇成为您餐桌上的佳品。