嫩豆腐金针菇汤，一道鲜美又养生的家常美食

在繁忙的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，嫩豆腐金针菇汤作为一道家常美食，以其鲜美的口感和养生的功效深受人们喜爱，本文将详细介绍嫩豆腐金针菇汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作嫩豆腐金针菇汤所需的材料简单易得，主要包括嫩豆腐、金针菇、葱姜蒜等，具体材料如下：

1、嫩豆腐：200克，切成小块备用。

2、金针菇：200克，洗净去蒂，撕成小朵。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、鸡精、盐、胡椒粉、香油等调味料。

制作步骤

1、准备阶段：将嫩豆腐切成小块，金针菇洗净去蒂撕成小朵，葱姜蒜切末备用。

2、烧水焯金针菇：锅中加入适量清水，烧开后放入金针菇焯水，以去除部分草腥味，焯水后捞出金针菇，沥干水分备用。

3、炒制汤底：锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

4、加入清水：爆香葱姜蒜后，加入适量清水，大火烧开。

5、加入嫩豆腐和金针菇：将焯好水的金针菇和切好的嫩豆腐加入锅中，继续煮沸。

6、调味：根据个人口味加入适量的鸡精、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

7、出锅前撒葱花：汤煮至入味后，撒上葱花增香，即可出锅。

注意事项

1、嫩豆腐易碎，切块时要注意力度，避免切得过碎。

2、金针菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

3、炒制汤底时火候要适中，避免炒糊影响口感。

4、调味时根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡。

5、出锅前撒葱花可以增加香气，也可以根据个人喜好添加香菜等其它增香食材。

嫩豆腐金针菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，通过简单的材料准备和制作步骤，您可以轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中，注意火候和调味，可以根据个人口味进行调整，金针菇和嫩豆腐都具有养生保健的功效，常食有助于提高人体免疫力，预防疾病。

嫩豆腐金针菇汤不仅味道鲜美，而且具有养生的功效，是一道适合全家食用的健康美食，希望本文的介绍能够帮助您更好地掌握制作方法，享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴，在忙碌的生活中，为自己和家人烹饪一道美味的嫩豆腐金针菇汤，让生活更加美好。