，家常月饼的简单做法

月饼，作为中秋佳节不可或缺的美食，一直以来都承载着人们对团圆的向往和思念，月饼的种类繁多，口味各异，但家常月饼以其简单易做、口感纯正的特点深受人们喜爱，本文将向大家介绍家常月饼的简单做法，让您在中秋佳节之际，也能亲手制作出美味的月饼，与家人共享团圆之乐。

准备材料

制作家常月饼，我们需要准备以下材料：

1、面粉：这是制作月饼的主要原料，我们需要准备适量的中筋面粉。

2、馅料：可以根据个人口味选择豆沙、莲蓉、五仁等馅料。

3、糖浆：用于调节月饼的甜度，使月饼口感更加醇厚。

4、植物油：用于调和面团，使面团更加柔软易操作。

5、鸡蛋：用于给月饼表面刷蛋液，增加光泽。

6、模具：用于将面团和馅料塑形，使月饼更加美观。

制作步骤

1、调制面团

（1）将适量的中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的植物油和糖浆，搅拌均匀。

（2）慢慢地加入适量的温水，边加边揉，直到面团光滑且不粘手。

（3）将面团盖上湿布，醒发约30分钟。

2、制作馅料

（1）根据个人口味选择合适的馅料，如豆沙、莲蓉等，将馅料分成等量的小球，方便后续操作。

（2）将醒发好的面团分成小块，擀成薄片，将馅料小球放在面片中央。

（3）用手将面片包裹住馅料，揉成圆球状。

3、塑形与装饰

（1）将月饼模具清洗干净，晾干备用。

（2）将揉好的月饼圆球放入模具中，用力压实。

（3）将模具倒扣在烤盘上，轻轻按压模具底部，使月饼形状脱模。

（4）在月饼表面刷上鸡蛋液，增加光泽，可以在此步骤中加入一些芝麻、花生碎等装饰品。

4、烘烤与冷却

（1）将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的中火烘烤约15-20分钟，具体时间根据月饼大小和烤箱情况而定。

（2）烘烤过程中要注意观察月饼的上色情况，避免烤焦，当月饼表面呈金黄色时即可取出。

（3）将烤好的月饼放在架子上自然冷却，待完全冷却后即可食用。

注意事项

1、面团醒发时间要足够，这样制作出来的月饼口感更加松软。

2、馅料的选择可以根据个人口味进行调整，如豆沙、莲蓉、五仁等，注意馅料要分成等量的小球，方便操作。

3、在烘烤过程中要注意观察月饼的上色情况，避免烤焦，当月饼表面呈金黄色时即可取出。

4、冷却后的月饼要放在密封容器中保存，避免受潮变质。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味的家常月饼了，在中秋佳节之际，与家人一起动手制作月饼，不仅增进了亲情，还能品尝到纯正的美味佳肴，希望本文的介绍能为您的中秋节增添一份温馨与快乐！