，家常红烧狮子头制作方法

红烧狮子头是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名，我们就来介绍一下家常版的红烧狮子头制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的狮子头。

所需材料

制作红烧狮子头需要准备以下材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、淀粉适量、油适量。

材料处理

将葱姜切成末备用，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

制作狮子头

1、将腌制好的猪肉馅搓成大小均匀的肉丸子，注意不要搓得太紧实，保持一定的松软度。

2、锅中倒入适量的油，待油温六成热时，将肉丸子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

3、另起一锅，加入适量的清水，放入炸好的狮子头，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，煮开后转小火慢慢炖煮。

4、在炖煮的过程中，可以适时地用铲子轻轻翻动狮子头，使其均匀受热，可以根据个人口味加入一些调料，如八角、桂皮等增加香味。

5、炖煮约30分钟左右，待狮子头入味后，将锅中的汤汁收浓，使狮子头充分吸收汤汁的味道。

红烧狮子头的烹饪技巧

1、肉丸子的松软度是制作红烧狮子头的关键之一，在搓肉丸子时，不要搓得太紧实，保持一定的松软度，这样炖煮时才能更好地吸收汤汁的味道。

2、炸肉丸子时，油温不宜太高，以免外焦里生，炸至金黄色的肉丸子更易入味。

3、在炖煮过程中，要适时地翻动狮子头，使其均匀受热，可以根据个人口味加入一些调料增加香味。

4、红烧狮子头的汤汁要收浓，使狮子头充分吸收汤汁的味道，但要注意不要收得太干，以免影响口感。

装盘与享用

当红烧狮子头炖煮好后，将其盛出装盘，此时的红烧狮子头色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，散发着诱人的香气，搭配上一些蔬菜和米饭，即可享用这道美味的家常红烧狮子头了。

在享用时，可以搭配一些自己喜欢的调料增加口感，如可以搭配一些葱花、香菜等提味；也可以搭配一些辣椒油、醋等增加口感层次，无论是搭配米饭还是蔬菜，都能让这道红烧狮子头更加美味可口。

家常版的红烧狮子头制作方法并不复杂，只需要准备好所需材料和掌握好烹饪技巧，就能轻松制作出美味的狮子头了，希望大家在制作过程中能够发挥自己的创意和想象力，让这道美食更加符合自己的口味和喜好，快来试试吧！