，莲子玉米排骨汤，一道滋补美味的家常汤品

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的汤品总能给人带来温暖和舒适，我们要介绍的是一道家常汤品——莲子玉米排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，我们将详细介绍莲子玉米排骨汤的做法。

所需材料

制作莲子玉米排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、玉米：2根，切成段。

3、莲子：50克，提前浸泡。

4、姜片：3-4片。

5、盐：适量。

6、清水：适量。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，切成段；莲子提前浸泡，洗净备用；玉米切成段；姜片备好。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、炖煮：将焯水后的排骨、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

4、加入配料：当汤炖至白色时，加入切好的玉米段和泡好的莲子，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，适量加入盐调味，继续炖煮至汤浓肉烂。

6、出锅：将炖好的莲子玉米排骨汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可。

制作技巧

1、焯水：焯水是为了去除排骨中的血沫和杂质，使炖出的汤更加清澈，焯水时要注意火候，避免排骨过于煮熟。

2、炖煮：炖煮时火候要适中，保持汤面微开，这样炖出的汤更加鲜美，要注意加水，避免烧干。

3、配料添加顺序：先放入排骨和姜片炖煮，再加入玉米和莲子，最后调味，这样可以使配料充分炖煮，味道更加浓郁。

4、调味：盐的用量要根据个人口味来调整，避免过咸。

营养价值

莲子玉米排骨汤是一道具有滋补养生的汤品，排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥的功效，玉米含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、降低胆固醇，莲子具有养心安神、健脾止泻的作用，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。

就是莲子玉米排骨汤的做法及制作技巧，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，是一道适合冬季食用的家常汤品，在寒冷的冬季，为家人炖一锅热气腾腾的莲子玉米排骨汤，不仅能给家人带来温暖和舒适，还能滋补养生，希望大家都能掌握这道美味的汤品做法，为家人烹饪出更多美味的佳肴。