，肉火烧的做法大全图解

肉火烧，作为一道传统的中式美食，以其外酥内软、馅料丰富的特点深受人们喜爱，本文将为大家详细介绍肉火烧的制作方法，包括材料准备、制作步骤及注意事项等，并附上图解，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。

材料准备

1、面团材料：面粉、酵母、温水、食用油。

2、馅料材料：猪肉馅、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、五香粉等。

制作步骤图解

1、和面：将面粉、酵母和适量温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大。

2、制作馅料：将猪肉馅、葱姜蒜切末，加入酱油、盐、糖、料酒、五香粉等调料，搅拌均匀。

3、制作面皮：将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小块，将小块面团擀成薄皮，备用。

4、包肉火烧：将馅料放在面皮上，包成圆形，注意收口要紧实，防止馅料漏出。

5、煎制：平底锅加热，放入适量的食用油，将包好的肉火烧放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

6、烘烤：将煎好的肉火烧放入烤箱中，烘烤至表面酥脆，注意控制烘烤时间，避免烤焦。

7、出炉：取出烤好的肉火烧，放在盘子上稍微冷却，此时肉火烧外酥内软，香气四溢。

注意事项

1、面团发酵：面团发酵的时间和温度很重要，一般需要放在温暖处发酵至两倍大，如果天气较冷，可以放在烤箱或蒸锅中发酵。

2、馅料调配：馅料的口感和味道直接影响肉火烧的口感，因此要按照个人口味适量调整调料。

3、包制技巧：包制时要注意收口要紧实，避免馅料漏出，面皮不要擀得太厚或太薄，以免影响口感。

4、煎制与烘烤：煎制时要用小火慢煎，避免煎糊，烘烤时要注意控制时间和温度，避免烤焦。

5、保存方法：肉火烧最好现做现吃，如果需要保存，可以放在保鲜袋中冷藏或冷冻，但要注意冷冻时间不宜过长，以免影响口感。

通过以上步骤和图解，相信大家已经掌握了肉火烧的制作方法，肉火烧作为一道传统的中式美食，不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，在制作过程中，要注意细节和技巧，如面团发酵、馅料调配、包制技巧以及煎制与烘烤等，希望大家在制作过程中能够不断尝试和摸索，找到适合自己的制作方法，希望大家能够享受制作美食的过程，品尝到美味的肉火烧！