芝麻山药做法大全

芝麻山药，一种营养丰富的食材，以其独特的口感和滋补效果深受人们的喜爱，它不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还具有健脾益胃、滋阴养颜的功效，本文将为大家介绍多种芝麻山药的做法，让您在享受美食的同时，也能滋补身体。

芝麻山药的基本处理与烹饪技巧

在开始介绍具体的做法之前，我们先来了解一下芝麻山药的基本处理与烹饪技巧。

1、选购与处理：选购山药时，应选择表皮光滑、无虫蛀的山药，处理时，需将山药的外皮削去，洗净后切成段或片备用。

2、烹饪技巧：山药性凉，烹饪时可以搭配一些温性的食材，如红枣、枸杞等，以中和其凉性，山药不宜与油腻、辛辣的食物同食，以免影响其滋补效果。

芝麻山药的多种做法

1、芝麻山药糕

简介：芝麻山药糕是一款口感细腻、香甜可口的传统糕点。

所需材料：山药、糯米粉、白糖、黑芝麻、红枣等。

做法：

（1）将山药洗净、蒸熟，捣成泥状；

（2）将糯米粉、白糖、黑芝麻混合，加入山药泥中搅拌均匀；

（3）将混合好的山药泥放入模具中，表面撒上红枣碎；

（4）放入蒸锅中蒸熟，待凉后脱模切块即可。

2、芝麻山药炖鸡汤

简介：芝麻山药炖鸡汤是一款滋补养颜的汤品，具有健脾益胃、滋阴养颜的功效。

所需材料：鸡肉、山药、红枣、枸杞、黑芝麻等。

做法：

（1）将鸡肉洗净切块，焯水去血沫；

（2）将山药洗净切片，红枣、枸杞泡发备用；

（3）将鸡肉、山药、红枣放入炖盅中，加入适量清水；

（4）炖煮至鸡肉熟烂，加入枸杞和黑芝麻，再炖几分钟；

（5）加入适量盐调味即可。

3、芝麻山药粥

简介：芝麻山药粥是一款营养丰富、易于消化的粥品，适合各个年龄段的人群食用。

所需材料：山药、大米、黑芝麻、红枣等。

做法：

（1）将大米洗净浸泡半小时；

（2）将山药洗净切段，红枣去核备用；

（3）将大米、山药、红枣放入锅中，加入适量清水；

（4）煮至粥稠米烂时，加入黑芝麻搅拌均匀；

（5）煮几分钟后即可关火，加入适量糖调味即可。

4、芝麻山药小炒

简介：芝麻山药小炒是一款色香味俱佳的家常菜，具有健脾开胃、滋阴养颜的作用。

所需材料：山药、青椒、红椒、黑木耳、黑芝麻等。

做法：

（1）将山药去皮洗净切片，青椒、红椒切段备用；

（2）锅中加油烧热，先放入山药翻炒至变色；

（3）加入青椒、红椒继续翻炒；

（4）最后加入黑木耳和适量盐翻炒均匀；

（5）出锅前撒上黑芝麻即可。

就是关于芝麻山药的多种做法介绍，通过不同的烹饪方法和搭配食材，我们可以制作出各种美味可口的菜肴和甜品，在享受美食的同时，也能滋补身体，保持健康，希望本文能为您的厨房生活带来一些灵感和帮助。