知了猴的做法大全

知了猴，作为一种独特的食材，近年来在美食界逐渐崭露头角，其肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，本文将为大家详细介绍知了猴的各种做法，让您在享受美食的同时，也能感受到知了猴的独特魅力。

知了猴的基本知识

知了猴，又称蝉蛹、蝉蜕等，是知了在地下蛰伏多年后羽化而成的昆虫幼虫，其营养价值高，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，具有滋补强身、清热解毒等功效。

知了猴的做法

1、爆炒知了猴

材料：知了猴、青红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等。

做法：

（1）将知了猴清洗干净，沥干水分备用；

（2）青红辣椒切段，葱姜蒜切末；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入知了猴翻炒至变色；

（5）加入青红辣椒、盐、生抽、料酒等调味料，继续翻炒至入味；

（6）最后加入鸡精翻炒均匀即可。

2、烤知了猴

材料：知了猴、盐、黑胡椒、橄榄油等。

做法：

（1）将知了猴清洗干净，沥干水分；

（2）在知了猴表面撒上盐和黑胡椒，淋上橄榄油；

（3）将知了猴放入烤箱中，以200度烤约10-15分钟；

（4）取出后撒上一些葱花和香菜末即可。

3、知了猴汤

材料：知了猴、瘦肉、红枣、枸杞、盐等。

做法：

（1）将知了猴清洗干净，瘦肉切块备用；

（2）锅中加水烧开，放入瘦肉焯水去血沫；

（3）将焯好水的瘦肉和知了猴放入锅中，加入适量清水；

（4）大火烧开后转小火炖煮约1小时；

（5）加入红枣和枸杞，继续炖煮约30分钟；

（6）最后加盐调味即可。

4、麻辣知了猴

材料：知了猴、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽等。

做法：

（1）将知了猴清洗干净，沥干水分备用；

（2）锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒炒香；

（3）加入葱姜蒜爆香后，放入知了猴翻炒至变色；

（4）加入盐和生抽调味，继续翻炒至入味即可。

5、凉拌知了猴

材料：知了猴、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、生抽等。

做法：

（1）将知了猴清洗干净，焯水煮熟备用；

（2）黄瓜和胡萝卜切丝备用；

（3）将煮熟的知了猴和黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中；

（4）加入蒜末、醋和生抽调味料拌匀即可。