，美味营养的冬瓜肥牛汤——家常做法分享

在寒冷的冬季，一道热气腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足感，我们要为大家介绍一道家常美味——冬瓜肥牛汤的做法，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

所需材料

1、主料：冬瓜、肥牛片

2、辅料：生姜、大葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉等。

3、调料：食用油、料酒等。

制作步骤

1、准备材料：将冬瓜去皮，切成大小适中的块状；生姜切片；大葱切段；香菜洗净切碎备用。

2、焯水处理：将肥牛片放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、炒制汤底：锅中加入适量食用油，放入姜片、大葱段爆香，然后加入适量清水，大火烧开。

4、炖煮冬瓜：将焯水后的冬瓜块放入锅中，继续炖煮至冬瓜变软。

5、加入肥牛片：将焯水后的肥牛片放入锅中，加入料酒，用筷子轻轻拨散，使肥牛片均匀受热。

6、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉，调整汤的口感。

7、出锅装盘：当肥牛片煮熟后，撒上香菜碎，即可出锅装盘。

注意事项

1、选材要点：选择表皮光滑、无损伤的冬瓜，肥牛片要选择肉质鲜嫩、无异味的优质牛肉。

2、焯水处理：焯水是去除肥牛片血沫和杂质的重要步骤，也能使肥牛片更加嫩滑。

3、炖煮时间：炖煮冬瓜时，要根据冬瓜的大小和软硬程度来调整时间，确保冬瓜炖煮至软糯。

4、火候掌握：在炖煮过程中，要保持大火烧开，小火慢炖的方式，使汤品更加鲜美。

5、调味适量：根据个人口味调整盐、鸡精、胡椒粉的用量，避免过咸或过淡。

营养价值

冬瓜肥牛汤是一道营养丰富的汤品，冬瓜含有丰富的维生素C、钾等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用；肥牛片则富含优质蛋白质、铁等营养成分，有助于增强免疫力、补充能量，这道汤品的搭配既美味又健康，适合各个年龄段的人群食用。

就是冬瓜肥牛汤的家常做法分享，这道汤品不仅口感鲜美，而且制作简单，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的冬瓜肥牛汤不仅能给人带来温暖和满足感，还能补充营养，增强免疫力，希望大家在闲暇之余，可以尝试制作这道美味的冬瓜肥牛汤，与家人朋友一起分享美食的快乐。

冬瓜肥牛汤是一道美味又营养的汤品，通过简单的制作步骤和注意事项的掌握，相信大家都能轻松制作出美味的冬瓜肥牛汤，快来试试吧！