，黄豆海带排骨汤的制作方法

黄豆海带排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它以黄豆、海带和排骨为主要原料，经过精心熬制而成，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、养颜美容的功效，深受广大人民群众的喜爱。

所需材料

制作黄豆海带排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、黄豆：100克

2、海带：50克

3、排骨：500克

4、生姜：适量

5、盐：适量

6、料酒：适量

7、清水：适量

制作步骤

1、准备工作

（1）将黄豆提前浸泡4-5小时，使其充分吸水膨胀。

（2）将海带用清水浸泡30分钟，使其变软后洗净，切成适当大小的块状。

（3）将排骨洗净，切成适当大小的段，用开水焯水去血水，捞出备用。

（4）生姜洗净，切成片状备用。

2、制作过程

（1）将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫。

（2）将生姜片放入锅中，转小火慢慢炖煮30分钟。

（3）将泡发好的黄豆放入锅中，继续炖煮20分钟。

（4）将切好的海带块放入锅中，继续炖煮10分钟。

（5）加入适量的盐和料酒调味，根据个人口味可适量加入胡椒粉或鸡精提味。

（6）炖煮至汤汁浓郁，排骨、黄豆和海带都充分熟透后，即可关火。

注意事项

1、黄豆提前浸泡可以使豆子充分吸水膨胀，煮熟后更加软糯。

2、排骨焯水可以去血水，使汤品更加清爽。

3、炖煮时火候要适中，避免汤汁煮干或溢出。

4、根据个人口味可适量调整盐、料酒等调味品的用量。

营养价值与功效

黄豆海带排骨汤具有丰富的营养价值和多种功效，黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有健脾养胃、润燥消水的功效，海带含有丰富的碘、钾、钙等矿物质以及多种维生素，具有清热解毒、软坚散结的作用，排骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质，对于美容养颜、强身健骨具有很好的效果，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、养颜美容的功效。

黄豆海带排骨汤是一道简单易学、营养丰富的汤品，通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的黄豆海带排骨汤，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的黄豆海带排骨汤，不仅可以暖身驱寒，还能滋补身体、养颜美容，希望大家都能尝试制作这道美味的汤品，享受它带来的美味与健康。