，桃酥制作大全，配方与步骤详解

桃酥，一款深受人们喜爱的传统中式点心，以其酥脆的口感和香甜的桃香味道而闻名，其制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了正确的配方和步骤，每个人都能轻松制作出美味的桃酥，本文将详细介绍桃酥的制作大全和配方。

桃酥的配方

桃酥的主要原料包括低筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、核桃仁等，以下是桃酥的基本配方：

1、原料准备：

（1）低筋面粉：500克

（2）糖：250克

（3）鸡蛋：3个

（4）黄油：250克

（5）核桃仁：适量（可根据个人口味增减）

桃酥的制作步骤

1、准备面团：

（1）将黄油室温软化后，加入糖搅拌均匀。

（2）分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

（3）将低筋面粉过筛后加入，用切拌的方式将面粉与黄油混合均匀，直至形成面团。

（4）将核桃仁切碎后加入面团中，搅拌均匀。

2、制作桃酥饼：

（1）将面团分成若干小份，每份擀成薄片，用模具切割成圆形。

（2）将圆形面片摆放在烤盘上，用叉子在面片上扎些小洞。

（3）将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制15分钟左右。

（4）观察桃酥表面呈金黄色即可出炉。

桃酥的口味变化与创意搭配

桃酥的口感和味道可以通过添加不同的食材进行变化和创意搭配。

1、添加果仁：除了核桃仁外，还可以尝试添加杏仁、腰果等果仁，增加口感和营养价值。

2、添加果酱：在制作好的桃酥表面涂抹一层果酱，如草莓酱、蓝莓酱等，增加风味和色彩。

3、调整糖量：根据个人口味调整糖的用量，制作出甜度适中的桃酥。

4、创意造型：利用模具制作出不同形状的桃酥，如心形、动物形状等，增加趣味性。

保存与食用建议

1、保存：制作好的桃酥应放在密封容器中保存，避免受潮，在常温下可保存数日，若需长期保存可放入冰箱冷藏。

2、食用：桃酥口感酥脆，香甜可口，可单独食用，也可搭配茶水作为下午茶点心，还可作为礼物送给亲朋好友，共享美味。

桃酥的制作并不复杂，只要掌握了正确的配方和步骤，每个人都能轻松制作出美味的桃酥，通过添加不同的食材和创意搭配，可以制作出各种口味和造型的桃酥，在保存和食用方面，也需注意一些细节，以保证桃酥的口感和品质，希望本文能为您制作桃酥提供一些帮助和参考。