猪肝肉片汤，一道家常美味佳肴的做法

猪肝肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，它以猪肝和肉片为主料，搭配各种调料和蔬菜，经过精心熬制而成，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，本文将详细介绍猪肝肉片汤的做法，让您轻松掌握这道家常美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作猪肝肉片汤需要准备以下材料：

1、主料：猪肝、猪肉片

2、配料：葱、姜、蒜、香菜、豆腐等（可根据个人口味选择搭配）

3、调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒等

制作步骤

1、猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水，然后将猪肝片放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

2、肉片处理：将猪肉片洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，使其入味。

3、蔬菜处理：将葱、姜、蒜切末，香菜切段，豆腐切块备用。

4、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入葱姜蒜末，大火烧开。

5、煮制主料：将焯水后的猪肝片和腌制好的肉片放入锅中，煮至肉片变色。

6、添加配料：将豆腐块放入锅中，继续煮制。

7、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精，撒上胡椒粉，倒入料酒，搅拌均匀。

8、出锅装盘：将煮好的猪肝肉片汤倒入碗中，撒上香菜段，即可享用。

注意事项

1、猪肝的处理：猪肝在制作前需要经过焯水处理，以去除血水和腥味，焯水时要注意火候，避免过度焯水导致猪肝变老。

2、肉片的腌制：腌制肉片时，可加入料酒、盐、胡椒粉等调料，使其更加入味，腌制时间不宜过长，以免影响肉质的口感。

3、熬制汤底：熬制汤底时要用大火烧开，使汤底更加浓郁，同时要注意水的用量，避免汤过于稀薄。

4、煮制主料：煮制主料时要掌握火候，避免过度煮制导致猪肝和肉片变老，同时要注意搅拌，防止主料粘锅。

5、调味：调味时要根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料，注意不要过多，以免影响口感。

猪肝肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，制作方法简单易学，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了猪肝肉片汤的做法，在制作过程中，要注意火候和调味的掌握，以及主料和配料的处理，只有这样，才能制作出一道美味可口的猪肝肉片汤，希望大家在家庭餐桌上能够尝试制作这道佳肴，享受美食带来的快乐。

猪肝肉片汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于增强免疫力、保护视力、预防贫血等方面具有很好的作用，在家庭餐桌上，我们可以根据个人口味选择搭配不同的配料和调料，制作出符合自己口味的猪肝肉片汤，希望大家在享受美食的同时，也能关注营养健康，让生活更加美好。