白粥配菜菜谱大全

白粥作为一道简单而营养的食品，深受广大人民群众的喜爱，无论是早餐、午餐还是晚餐，一碗热腾腾的白粥总能给人带来温暖和满足感，而配菜的搭配更是让白粥的口感更加丰富多样，本文将为大家介绍一系列白粥配菜菜谱，让您在享受白粥的同时，也能品味到不同的美食。

素菜类配菜

1、酸辣土豆丝

材料：土豆、青红椒、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、油。

做法：土豆、青红椒切丝，蒜切末，热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒，加入土豆丝翻炒至金黄色，再加入青红椒丝翻炒，最后加入醋、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

2、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、香菜、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：黄瓜洗净拍碎，蒜切末，香菜切段，将所有材料放入碗中，加入适量醋、生抽、盐、糖和辣椒油，拌匀即可。

3、酱香茄子

材料：茄子、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、油。

做法：茄子切段，蒜切末，热锅凉油，爆香蒜末后加入茄子翻炒至软，加入豆瓣酱、生抽、糖和盐调味，翻炒均匀即可。

肉类配菜

1、酱烧鸡翅

材料：鸡翅、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。

做法：鸡翅洗净切段，姜蒜切末，热锅凉油，爆香姜蒜后加入鸡翅翻炒至两面金黄，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，加适量水烧至入味即可。

2、红烧肉

材料：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。

做法：五花肉切块，焯水去血沫，热锅凉油，爆香姜片后加入五花肉煸炒至微黄，加入生抽、老抽、料酒和糖调味，加入适量水烧至入味，最后加入葱段提味即可。

3、鱼香肉丝

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐和油。

做法：猪肉丝用生抽和淀粉腌制片刻，热锅凉油，爆香葱姜蒜末和豆瓣酱后加入猪肉丝翻炒至变色，加入木耳丝和胡萝卜丝继续翻炒，再加入青椒丝翻炒均匀，最后加入生抽、醋和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

海鲜类配菜

1、蒜蓉蒸虾

材料：虾仁、蒜末、葱花、生抽和油。

做法：虾仁洗净摆盘，撒上蒜末和葱花，淋上适量生抽和油，蒸熟即可食用。

2、炒花甲

材料：花甲（蛤蜊）、青红椒丝（可选）、姜片和大蒜片（可选）、料酒（可选）、盐和油等调料。

做法：花甲洗净备用，热锅凉油爆香姜片和蒜片（可选），加入花甲翻炒至开口后加入青红椒丝（可选）和适量调料（如料酒和盐）翻炒均匀即可出锅享用。

白粥作为一道简单而营养的食品，其配菜的搭配更是让白粥的口感更加丰富多样，在本文中我们介绍了多种素菜类配菜如酸辣土豆丝等；肉类配菜如酱烧鸡翅等；以及海鲜类配菜如蒜蓉蒸虾等供大家参考选择，在制作过程中可以根据个人口味适当调整调料用量以达到最佳口感效果，同时建议大家在享受美食的同时也要注意营养均衡搭配保持健康饮食习惯哦！