田七苗的美味做法

田七苗，作为一种常见的中药材，不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的药用功效，近年来，随着人们对健康饮食的追求，田七苗逐渐成为餐桌上的一道美味佳肴，本文将介绍田七苗的多种美味做法，让您轻松掌握如何将田七苗做得既美味又营养。

田七苗的简介

田七苗，又称三七苗，是中药材三七的嫩芽和嫩叶，它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，田七苗的口感鲜嫩，清香可口，是夏季消暑的佳品。

田七苗的选购与处理

在选购田七苗时，要选择叶片鲜绿、无虫害、无黄叶的苗子，购买回来的田七苗应先将其清洗干净，去除杂质和泥沙，将田七苗放入开水中焯烫一下，以去除其草腥味，焯烫后的田七苗可以切成段或整株使用。

田七苗的美味做法

1、蒜蓉田七苗

材料：田七苗、蒜蓉、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将焯烫后的田七苗切成段备用；

（2）热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

（3）加入田七苗翻炒，加入适量盐和生抽调味；

（4）翻炒均匀后即可出锅。

2、田七苗炒鸡蛋

材料：田七苗、鸡蛋、盐、食用油

做法：

（1）将焯烫后的田七苗切成段，鸡蛋打散备用；

（2）热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固；

（3）加入田七苗翻炒，加入适量盐调味；

（4）翻炒均匀后即可出锅。

3、凉拌田七苗

材料：田七苗、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、芝麻油

做法：

（1）将焯烫后的田七苗放入冷水中过凉，然后沥干水分备用；

（2）将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、芝麻油混合调成汁；

（3）将调好的汁倒入田七苗中，拌匀即可。

4、田七苗炖豆腐

材料：田七苗、豆腐、瘦肉、姜片、盐、鸡精、清水

做法：

（1）将豆腐切成块，瘦肉切成片，焯烫后的田七苗备用；

（2）热锅凉油，放入姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色；

（3）加入适量清水，放入豆腐炖煮5分钟；

（4）加入田七苗和适量盐、鸡精调味，继续炖煮2分钟即可。

5、田七苗煲鸡汤

材料：田七苗、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐、清水

做法：

（1）将鸡肉洗净切块，焯水去血沫备用；

（2）将鸡肉、红枣、枸杞和姜片放入锅中，加入适量清水煲煮；

（3）煲煮至鸡肉熟烂时，加入焯烫后的田七苗继续煲煮5分钟；

（4）加入适量盐调味后即可出锅。

就是几种田七苗的美味做法，每一种都简单易学，营养丰富，在享受美食的同时，还能为身体带来健康，让我们在炎炎夏日里，用田七苗为餐桌增添一份清凉与美味吧！