老干妈面条做法大全

面条作为中国传统的美食之一，其做法千变万化，口味各异，而老干妈作为中国家庭厨房的常见调料，其独特的口感和风味深受广大食客的喜爱，将老干妈与面条相结合，不仅可以增加面条的口感层次，还能为家常面条增添一抹独特的味道，本文将为大家介绍多种老干妈面条的做法，让您轻松掌握家常美食的制作技巧。

老干妈香辣牛肉面

材料：

1、面条：适量

2、牛肉丁：适量

3、老干妈辣椒酱：适量

4、葱姜蒜：适量

5、青蒜苗：适量

6、酱油、盐、糖、料酒、鸡精：适量

做法：

1、牛肉丁加入料酒、酱油、盐、糖腌制片刻；

2、锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用；

3、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的牛肉丁煸炒至变色；

4、加入老干妈辣椒酱炒匀，再加入适量的水烧开；

5、将煮好的面条放入锅中，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀；

6、最后撒上青蒜苗段，翻炒几下即可出锅。

老干妈肉丝拌面

材料：

1、面条：适量

2、猪肉丝：适量

3、老干妈豆豉辣酱：适量

4、青红辣椒丝：适量

5、葱姜蒜末：适量

6、酱油、盐、糖、醋、香油：适量

做法：

1、锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用；

2、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜末，加入猪肉丝煸炒至变色；

3、加入老干妈豆豉辣酱炒匀，再加入适量的水烧开；

4、将煮好的面条放入锅中，加入酱油、盐、糖调味；

5、撒上青红辣椒丝，淋上少许香油和醋，拌匀即可。

老干妈炸酱面

材料：

1、面条：适量

2、老干妈辣三丁酱：适量

3、黄豆芽：适量

4、青蒜末：适量

5、黄瓜丝：适量

6、酱油、盐、糖、鸡精：适量

做法：

1、锅中加油烧热，放入老干妈辣三丁酱炒香；

2、加入适量的水烧开，转小火煮至酱汁浓稠备用；

3、锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用；

4、将煮好的面条放入碗中，加入炒好的炸酱和适量的水；

5、撒上黄豆芽、青蒜末和黄瓜丝，加入酱油、盐、糖和鸡精调味；

6、拌匀即可食用。

老干妈酸辣面

材料：

1、面条：适量

2、老干妈酸辣酱：适量

3、青椒丝、红椒丝：适量

4、大葱丝：适量

5、醋、盐、鸡精：适量

6、煮面的水加少许盐和油（防止面条粘连）

7、面条煮熟后过冷水（使面条更劲道）8. 最后拌入老干妈酸辣酱和其他调料即可，这种做法简单易行，口感酸辣可口，非常适合夏天食用，同时可以根据个人口味调整配菜和调料的用量，在制作过程中要注意火候和调味的平衡，在拌面时可以加入一些花生碎或熟芝麻增加口感层次感，此外还可以根据个人喜好添加一些其他调料如辣椒油等来增加口感丰富度，最后将拌好的老干妈酸辣面装盘即可享用美味佳肴了！在享受美食的同时也要注意营养均衡哦！可以搭配一些蔬菜和水果来增加营养摄入量呢！同时也要注意控制食量避免过量摄入热量导致肥胖等问题哦！总之只要掌握好制作技巧就能轻松做出美味可口的家常美食啦！快来试试吧！相信你也能成为一位美食达人呢！六、老干妈麻辣面材料：1. 面条：适量2. 老干妈麻辣香锅底料：适量3. 豆腐皮丝/豆芽等配菜（可选）：适量4. 大葱段/香菜等调料（可选）：适量5. 面条煮熟后过冷水并