家常香菇油菜的做法

香菇油菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，它不仅味道好，而且具有很高的营养价值，有助于提高免疫力，增强体质，下面就来介绍一下香菇油菜的做法。

所需材料：

1、油菜 500克

2、香菇 10个

3、蒜 3瓣

4、生抽 2勺

5、蚝油 1勺

6、盐 适量

7、糖 适量

8、食用油 适量

9、水 适量

步骤：

1、首先将香菇洗净，去蒂，切成片，将蒜剁成蒜末备用。

2、将油菜洗净，切成小段，将油菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

4、放入香菇片，煸炒至香菇变软。

5、加入生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。

6、倒入适量的清水，煮至香菇熟透。

7、将油菜放入锅中翻炒均匀，让油菜吸收汤汁的味道。

8、当油菜炒至断生时，即可出锅。

9、将炒好的香菇油菜装盘，即可享用。

小贴士：

1、在焯烫油菜时，可以加入少许盐和食用油，这样可以使油菜的颜色更加鲜亮。

2、如果不喜欢蒜的味道，也可以省略煸炒蒜末的步骤，直接将蒜末放入锅中与其他食材一起炒制即可。

3、在炒制过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量。

香菇油菜的营养价值：

香菇油菜不仅口感鲜美，而且营养价值很高，香菇含有丰富的维生素D，能够促进钙质的吸收，增强骨骼的强度，油菜则富含维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力，促进消化，香菇和油菜搭配在一起，还能起到荤素搭配、营养均衡的作用。

注意事项：

1、在选购香菇和油菜时，要注意选择新鲜、无病虫害的食材。

2、在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免过度烹饪和营养流失。

3、如果对海鲜过敏，应该避免食用香菇。

4、香菇油菜是一道清淡的菜品，如果想要口味更丰富，可以在出锅前加入少许的鸡精或味精。

香菇油菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤和注意事项的介绍，相信你对香菇油菜的做法有了更深入的了解，快来尝试做一道美味的香菇油菜吧！