宫保虾球的做法

宫保虾球是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣鲜香，口感酥脆嫩滑，是一道非常适合下饭的菜品，今天我们就来介绍一下如何制作这道美味的宫保虾球。

所需材料：

虾仁250克

花生米50克

葱姜蒜适量

干辣椒适量

青红椒各半个

盐适量

料酒适量

淀粉适量

酱油适量

糖适量

醋适量

鸡精适量

花椒粉适量

食用油适量

步骤：

1、将虾仁去壳去虾线，切成小块，加入盐、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2、将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块备用。

3、将花生米放入锅中，小火慢炒至金黄色，捞出备用。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入虾仁，煸炒至变色后盛出备用。

5、锅中留底油，放入花椒粉、干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味。

6、加入酱油、糖、醋、鸡精调味，炒匀后倒入虾球和青红椒块，翻炒均匀。

7、最后加入炒好的花生米，快速翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1、虾仁的大小可以根据个人喜好进行调整。

2、煸炒虾仁和花生米的时候要注意火候，避免炒糊。

3、加入淀粉时可以少量多次加入，以便更好地裹住虾仁。

4、花生米可以换成其他坚果类食材，如核桃、杏仁等，增加口感层次。

5、可以根据个人口味适量增减调味料的用量。

营养信息（以2人份计算）：

热量：1167千卡

蛋白质：63克

脂肪：4克

碳水化合物：27克

这道宫保虾球的做法简单易学，味道鲜美可口，是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的美食，虾仁富含高蛋白，营养丰富，搭配酥脆的花生米和麻辣的调料，让人食欲大增，这道菜也适合减肥期间食用，因为虾仁和花生米的热量相对较低，而且其他食材也含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，如果你想尝试不同口味的宫保虾球，可以尝试在调料中加入豆瓣酱、花椒等食材，增加风味，宫保虾球是一道非常值得一试的川菜，相信你一定会爱上它的味道。