鸡架的做法大全家常

鸡架，作为一道家常美食，深受广大人民群众的喜爱，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴，本文将为大家介绍鸡架的各种家常做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

鸡架的简介

鸡架，顾名思义，是指鸡肉去掉胸肉、腿肉等部位后剩下的骨架部分，虽然看起来并不起眼，但经过巧妙的烹饪技巧和调料搭配，鸡架可以变成一道美味可口的佳肴，鸡架富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于补充体力、增强免疫力等方面具有很好的效果。

家常鸡架做法

1、香辣鸡架

材料：鸡架、干辣椒、花椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、香菜等。

步骤：

（1）将鸡架清洗干净，剁成小块；

（2）干辣椒剪成小段，姜蒜切末；

（3）锅中加油烧热，放入花椒煸炒出香味；

（4）加入姜蒜末和干辣椒煸炒，放入鸡架煸炒至变色；

（5）加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀；

（6）加入适量的水，煮至汁水浓稠，撒上香菜即可。

2、烤鸡架

材料：鸡架、盐、黑胡椒、生抽、蜂蜜、葱姜蒜等。

步骤：

（1）将鸡架清洗干净，用盐和黑胡椒腌制片刻；

（2）葱姜蒜切末，加入生抽和蜂蜜调成腌料；

（3）将腌料均匀涂抹在鸡架上，腌制一段时间；

（4）将鸡架放入烤箱中，烤至金黄色即可。

3、酱烧鸡架

材料：鸡架、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、姜蒜等。

步骤：

（1）将鸡架清洗干净，剁成小块；

（2）锅中加油烧热，放入姜蒜爆香；

（3）加入豆瓣酱和甜面酱煸炒出红油；

（4）放入鸡架煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒等调料；

（5）加入适量的水，煮至汁水浓稠即可。

4、炖鸡架汤

材料：鸡架、姜片、葱段、盐等。

步骤：

（1）将鸡架清洗干净，剁成小块；

（2）锅中加水烧开，放入鸡架焯水去血沫；

（3）将鸡架放入锅中，加入姜片、葱段和水；

（4）煮至汤白肉烂，加入盐调味即可。

注意事项

1、选购鸡架时，要选择肉质饱满、颜色鲜艳的鸡架；

2、烹饪前要将鸡架清洗干净，去除血沫和杂质；

3、烹饪时要掌握好火候，避免过度烹饪导致口感变差；

4、根据个人口味可以适当调整调料的用量。

就是家常鸡架的几种做法，希望能对大家有所帮助，鸡架虽然看似不起眼，但经过巧妙的烹饪技巧和调料搭配，可以变成一道美味可口的佳肴，在享受美食的同时，也要注意健康饮食，适量食用，搭配蔬菜等食物，让饮食更加均衡，希望大家在烹饪的过程中能够发挥自己的创意，做出属于自己的美味佳肴。