番茄牛肉的家常做法

番茄牛肉是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富，牛肉富含蛋白质和铁元素，对于提高免疫力、补血都有很好的效果，而番茄则含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于保持身体健康，延缓衰老，让我们一起来看看番茄牛肉的家常做法吧！

材料：

- 牛肉块 500克

- 番茄 2个

- 洋葱 1个

- 胡萝卜 1根

- 蒜瓣 2个

- 姜片 3片

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1、将牛肉块洗净，切成小块，放入碗中备用。

2、将番茄洗净，切成小块；洋葱去皮洗净，切成丝；胡萝卜洗净去皮，切成小块；蒜瓣去皮，切成末；姜片切成丝备用。

3、在锅中倒入适量的食用油，加热至中火。

4、将牛肉块放入锅中，煸炒至表面微焦，捞出备用。

5、在锅中加入蒜末和姜片，煸炒出香味。

6、将番茄和洋葱放入锅中，翻炒均匀。

7、将煸炒好的牛肉块放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀。

8、加入适量的水，没过牛肉块，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到牛肉熟透，汁液浓稠。

9、将胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀，待胡萝卜熟透即可出锅。

小贴士：

1、在煸炒牛肉块时，可以加入一些干辣椒和香料，如八角、花椒等，增加口感和香气。

2、在炖煮过程中，可以适量加入一些水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠。

3、如果想要更加入味，可以在炖煮前将牛肉块腌制一段时间。

4、如果不喜欢吃辣，可以减少辣椒的用量或者不用。

5、在挑选牛肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的牛肉口感更好。

6、如果想要更加健康，可以减少食用油的用量，或者使用橄榄油来烹调。

7、在挑选番茄时，最好选择新鲜、多汁、口感酸甜的番茄，这样炖煮出来的番茄牛肉味道更佳。

营养价值：

番茄牛肉不仅美味可口，而且营养价值很高，牛肉富含蛋白质和铁元素，对于提高免疫力、补血都有很好的效果，而番茄则含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于保持身体健康，延缓衰老，胡萝卜也含有丰富的维生素A和膳食纤维，对于保护视力、促进消化都有很好的作用。

番茄牛肉是一道非常适合家庭烹调的美味佳肴，不仅做法简单易懂，而且口感鲜美，营养丰富，无论是作为一道主菜，还是一道配菜，都能让人食欲大增，赶紧试试吧！相信你一定会爱上它的！