，美味佳肴——香菇肉饼汤的做法

在中华美食的宝库中，汤类菜肴以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱，我们将为大家介绍一道美味可口的家常汤品——香菇肉饼汤，这道汤以香菇和肉饼为主料，搭配各种佐料，经过精心熬制，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是家庭聚餐和宴请客人的佳品。

材料准备

制作香菇肉饼汤需要准备以下材料：

1、主料：香菇适量、猪肉馅适量（可根据个人口味选择肥瘦相间的猪肉）、葱姜适量。

2、佐料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等。

制作步骤

1、准备香菇：将香菇洗净，去蒂切片，备用。

2、准备肉饼：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀，制成肉饼。

3、熬制汤底：锅中加入适量清水，放入香菇片，大火烧开，转小火熬制10分钟，使香菇的香味充分融入汤中。

4、加入肉饼：将制好的肉饼放入锅中，用中火慢慢煮熟，注意不要煮散。

5、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精等调料，调整汤的口感。

6、出锅装盘：将煮好的香菇肉饼汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、选用优质的香菇和猪肉馅是制作香菇肉饼汤的关键，香菇要选用质地厚实、香味浓郁的品种，猪肉馅要选择肥瘦相间的部位，这样制作出来的肉饼口感更加鲜嫩。

2、在熬制汤底时，要保持小火慢熬，使香菇的香味充分融入汤中，同时要注意加水量的控制，以免汤过于稀薄。

3、制作肉饼时，要将调料充分搅拌均匀，使肉馅更加入味，肉饼的厚度要适中，以免煮散影响口感。

4、在加入肉饼后，要用中火慢慢煮熟，避免过度搅拌导致肉饼散开，同时要注意火候的控制，以免汤煮干或者煮糊。

5、调味时，要根据个人口味适量加入盐、鸡精等调料，调整汤的口感，注意不要过多使用调料，以免影响汤的原汁原味。

香菇肉饼汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，通过精心挑选材料、掌握制作技巧和注意事项，我们可以制作出美味的香菇肉饼汤，在制作过程中，要注意选用优质的香菇和猪肉馅，掌握好火候和调料的使用量，使汤的口感鲜美、营养丰富，在装盘时可以撒上一些葱花进行点缀，增加菜肴的美感。

香菇肉饼汤不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，香菇富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、降低血压等功效，猪肉馅含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，能够提供人体所需的能量和养分，经常食用香菇肉饼汤有助于增强体质、提高免疫力。

香菇肉饼汤是一道美味可口的家常汤品，制作简单、营养丰富，通过掌握好材料准备、制作步骤和注意事项等方面的技巧，我们可以轻松制作出美味的香菇肉饼汤，为家人带来健康和美味。