海鲜的做法大全家常

海鲜是一种非常美味的食物，不仅口感鲜美，而且营养丰富，今天我们就来介绍几种常见的海鲜做法，让你轻松在家做出美味海鲜。

清蒸海鲈鱼

材料：

海鲈鱼1条、葱姜若干、红辣椒1个、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量

步骤：

1、将海鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。

2、在鱼身两面划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。

3、将葱姜切成丝，放入盘中垫底。

4、将腌制好的鱼放在葱姜上，上锅蒸熟。

5、蒸好后将盘中蒸出的汤汁倒掉。

6、撒上葱丝和红辣椒丝，将热油浇在鱼身上。

7、淋上蒸鱼豉油，即可食用。

香辣虾

材料：

大虾若干、葱姜若干、花椒若干、干辣椒若干、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量

步骤：

1、将大虾洗净备用，葱姜切丝备用。

2、锅中加油烧热，将大虾煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留油，加入葱姜丝、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4、加入煎好的大虾，加入生抽、料酒、糖翻炒均匀。

5、加入适量清水，焖煮至虾熟透，加入鸡精调味。

6、盛出装盘，撒上葱花即可食用。

清炒蛤蜊

材料：

蛤蜊若干、葱姜若干、红辣椒1个、盐适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

1、将蛤蜊洗净备用，葱姜切丝备用。

2、锅中加水烧热，放入蛤蜊煮熟。

3、将煮好的蛤蜊捞出，剥开壳备用。

4、锅中加油烧热，将葱姜丝和红辣椒丝煸炒出香味。

5、加入蛤蜊肉翻炒，加入盐和料酒调味。

6、加入适量清水，焖煮至汤汁收浓。

7、加入鸡精调味，即可盛出装盘食用。

海鲜炒饭

材料：

米饭若干、虾仁若干、鱿鱼若干、蟹肉棒若干、鸡蛋2个、葱姜蒜若干、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量

步骤：

1、将米饭提前煮熟备用。

2、将虾仁、鱿鱼、蟹肉棒切成小块备用。

3、将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀。

4、锅中加油烧热，将虾仁和鱿鱼煸炒至变色捞出备用。

5、将葱姜蒜煸炒出香味，加入蟹肉棒翻炒均匀。

6、加入米饭翻炒均匀，加入生抽和盐调味。

7、将之前煸炒好的虾仁鱿鱼加入锅中翻炒均匀，8. 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀，9. 加入鸡精调味，即可盛出装盘食用，海鲜炒饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常美食，除了以上介绍的几种海鲜做法外，还有很多其他的美味海鲜做法，比如蒜蓉粉丝蒸扇贝、香煎三文鱼等等，只要掌握了基本的烹饪技巧和海鲜选购技巧，你就可以轻松在家做出各种美味的海鲜美食了，同时也要注意海鲜的选购技巧和烹饪注意事项，确保食材新鲜健康，享受美食的同时也保障自己的健康。