鸡爪子做法大全

鸡爪子是一种非常受欢迎的小吃，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，鸡爪子不仅可以用来做美味的火锅，还可以用来做各种美食料理，如红烧鸡爪子、香辣鸡爪子、烤鸡爪子等等，本文将介绍几种常见的鸡爪子做法，供大家参考。

香辣烤鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、辣椒粉适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、葱姜蒜适量、料酒适量

步骤：

1、鸡爪子洗净，剪去指甲，放入碗中，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制片刻；

2、烤箱预热至200度，鸡爪子沥干水分，刷上油，撒上辣椒粉、孜然粉和花椒粉；

3、将鸡爪子放入烤盘中，烤制约20分钟左右，直至表面金黄酥脆；

4、取出烤好的鸡爪子，撒上少许葱花即可。

红烧鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、水适量、八角桂皮适量

步骤：

1、鸡爪子焯水后捞出备用；

2、锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，加入鸡爪子煸炒片刻；

3、加入生抽、老抽、糖、料酒和适量的水，盖上锅盖焖煮约30分钟左右；

4、加入盐调味，收汁即可。

香辣炸鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、面粉适量、鸡蛋1个、生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、油适量

步骤：

1、鸡爪子洗净，沥干水分；

2、将鸡蛋打入碗中，加入面粉和生抽，调成面糊，加入盐和辣椒粉；

3、将鸡爪子放入面糊中拌匀，使其表面沾满面糊；

4、锅中加油烧热，将鸡爪子放入锅中炸至金黄色；

5、捞出炸好的鸡爪子，撒上孜然粉即可。

酸辣汤煮鸡爪子

材料：

鸡爪子500克、豆腐皮适量、金针菇适量、木耳适量、胡萝卜适量、酸辣汤料适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、醋适量、葱姜蒜适量

步骤：

1、鸡爪子焯水后捞出备用，豆腐皮、金针菇、木耳和胡萝卜洗净备用；

2、锅中加水烧开，将豆腐皮、金针菇、木耳和胡萝卜煮熟；

3、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜，加入酸辣汤料和适量的水烧开；

4、将煮熟的食材放入锅中煮至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉和鸡精调味；

5、加入鸡爪子煮约5分钟即可。

椒盐炸鸡爪子（香酥）

材料：

鸡爪子500克、鸡蛋1个、淀粉适量、椒盐适量、盐适量、油适量

步骤：

1、鸡爪子洗净沥干水分，用刀剁去指甲；

2、将鸡蛋打入碗中打散，将淀粉和椒盐混合均匀；

3、将鸡爪子放入碗中，裹上一层蛋液；

4、将鸡爪子沾上淀粉和椒盐混合物；

5、锅中加油烧热，将鸡爪子放入锅中炸至金黄色捞出沥油；6. 撒上少许椒盐即可。

就是几种常见的鸡爪子做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，需要注意的是，在制作过程中要保持食材的新鲜和卫生，以免影响口感，不同的做法需要的烹饪时间和火候也不同，要根据实际情况灵活调整，只要掌握了基本的食材和步骤，就可以做出美味的鸡爪子来。