蒸圆茄子的做法大全

茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，圆茄子作为茄子的一种，其形状饱满、肉质厚实，是蒸菜的好选择，本文将详细介绍蒸圆茄子的多种做法，让您轻松掌握蒸制技巧，享受美味佳肴。

基本蒸制法

材料：圆茄子、蒜末、生抽、盐、食用油、香菜

步骤：

1、圆茄子去蒂洗净，切成大小均匀的厚片，用刀在表面划几刀，以便入味。

2、锅中加水烧开，将圆茄子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，至茄子变软。

3、另起锅热油，爆香蒜末，加入生抽、盐调味，制成蒜香酱汁。

4、将酱汁均匀浇在蒸好的圆茄子上，撒上香菜末即可。

五花肉蒸圆茄子

材料：圆茄子、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油

步骤：

1、圆茄子去蒂洗净，切成大小均匀的厚片；五花肉切薄片；葱姜蒜切末。

2、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜末，加入五花肉煸炒至变色。

3、倒入生抽、老抽、料酒调味，加入适量糖提鲜。

4、将圆茄子码放在盘中，将炒好的五花肉铺在茄子上。

5、将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，至茄子变软入味。

6、出锅前撒上葱花增香。

虾仁蒸圆茄子

材料：圆茄子、虾仁、青豆、红椒、盐、生抽、葱姜蒜、食用油

步骤：

1、圆茄子去蒂洗净，切成大小均匀的长条状；虾仁洗净备用；红椒切丁；葱姜蒜切末。

2、将圆茄子码放在盘中，虾仁放在茄子上，撒上青豆和红椒丁。

3、锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右。

4、另起锅热油，爆香葱姜蒜末，加入生抽和盐调味，制成料汁。

5、将料汁均匀浇在蒸好的茄子和虾仁上即可。

蒜蓉蒸圆茄子

材料：圆茄子、蒜末、生抽、盐、食用油、青蒜叶（可选）

步骤：

1、圆茄子去蒂洗净，切成大小均匀的长条状。

2、在圆茄子表面划几刀，以便入味。

3、锅中加水烧开，将圆茄子放入蒸锅中，大火蒸制8分钟左右至茄子变软。

4、另起锅热油，爆香蒜末，加入生抽和盐调味，将调好的蒜蓉酱汁均匀浇在蒸好的圆茄子上。

5、最后撒上青蒜叶增香即可。

就是几种蒸制圆茄子的做法大全介绍，不同的做法可以带来不同的口感和风味，您可以根据自己的喜好选择合适的做法来制作蒸圆茄子，无论哪种做法都要注意火候和调料的使用量以达到最佳口感和营养价值，希望这些做法能为您的餐桌增添一道美味佳肴！