凉拌土豆丝做法大全

凉拌土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的菜品，今天就来介绍一下凉拌土豆丝的做法大全。

食材准备

土豆、红辣椒、青辣椒、大蒜、葱、盐、醋、糖、生抽、鸡精、香油。

具体做法

1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入清水中冲洗干净，捞出沥干水分备用，红辣椒和青辣椒也洗净切成丝，大蒜切末，葱切花。

2、将土豆丝放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀腌制10分钟左右。

3、烧一锅水，将腌制好的土豆丝放入锅中焯烫至熟，捞出沥干水分备用。

4、将红辣椒丝和青辣椒丝放入碗中，加入焯烫好的土豆丝，放入蒜末、葱花和适量的盐、糖、生抽、鸡精、醋、香油，用筷子搅拌均匀。

5、将拌好的土豆丝装盘，撒上一些葱花和香菜即可食用。

除了上述做法外，还有以下几种凉拌土豆丝的做法供您选择：

香辣凉拌土豆丝

1、将土豆去皮洗净切成细丝，放入开水中焯烫至熟，捞出沥干水分备用。

2、将葱姜蒜和干辣椒切碎，香菜切碎备用。

3、锅中倒入适量的油，烧热后放入干辣椒和花椒炒香，倒入碗中加入葱姜蒜末和适量的盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀制成调料汁。

4、将土豆丝放入碗中，加入调料汁拌匀，装盘后撒上香菜即可食用。

酸辣凉拌土豆丝

1、将土豆去皮洗净切成细丝，放入开水中焯烫至熟，捞出沥干水分备用。

2、将青红椒去蒂去籽洗净切成细丝备用。

3、锅中倒入适量的清水，加入一勺盐和少许油烧开，放入青红椒丝焯烫一下捞出沥干水分备用。

4、将土豆丝放入碗中，加入青红椒丝和适量的盐、鸡精、生抽、醋、白糖、蒜末、葱花和适量的辣椒油搅拌均匀腌制片刻即可食用。

麻酱凉拌土豆丝

1、将土豆去皮洗净切成细丝，放入开水中焯烫至熟，捞出沥干水分备用。

2、将芝麻酱用温水稀释成糊状备用。

3、将土豆丝放入碗中，加入适量的芝麻酱糊、盐、鸡精、生抽和香油搅拌均匀腌制片刻即可食用。

除了以上三种做法外，还有凉拌土豆丝沙拉、香葱凉拌土豆丝等做法可供选择，无论哪种做法，凉拌土豆丝都以其爽脆的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，在制作过程中，需要注意将土豆切丝的粗细均匀，焯烫的时间不宜过长以免影响口感，调料汁可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒油和香菜等配料可以使菜品更加美味，凉拌土豆丝的做法多种多样，可以根据个人口味选择适合自己的做法，尽情享受美食带来的乐趣。