凉拌豆腐的家常做法

凉拌豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的下饭菜，下面就来介绍一下凉拌豆腐的家常做法。

所需材料：

嫩豆腐一块

蒜末适量

小米椒适量

生抽适量

醋适量

盐适量

糖适量

香油适量

辣椒油适量

葱花适量

凉开水适量

步骤：

1、将豆腐切成厚片或小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、将蒜末、小米椒放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成调料汁。

3、将调料汁倒入豆腐中，用筷子轻轻拌匀，让豆腐块充分吸收调料汁。

4、将葱花撒在豆腐上，浇上热油，激发出香味即可。

小贴士：

1、焯水时不要时间过长，几秒钟即可，否则豆腐会变得很老。

2、调料汁可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。

3、撒葱花和浇热油时要注意不要烫伤。

4、凉拌豆腐非常适合搭配米饭一起食用。

营养价值：

凉拌豆腐是一种非常健康的食品，其富含优质蛋白质、钙、维生素等营养成分，对于提高免疫力、预防骨质疏松等疾病具有很好的作用，豆腐还含有丰富的植物雌激素，对于女性来说是一种非常好的营养食品。

凉拌豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭一起食用，通过焯水、调料汁、拌匀、撒葱花和浇热油等步骤，就可以制作出一道美味的凉拌豆腐，在制作过程中，要注意焯水的时间、调料汁的口味和撒葱花、浇热油的方法，以保证制作出美味的凉拌豆腐，也要注意营养价值，选择健康的食品搭配，以达到更好的营养效果。