盐水大虾的做法

准备食材

主料：大虾适量

辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、盐适量、料酒适量、食用油适量

做法步骤

1、将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线；葱切段，姜、蒜切片，红辣椒和青辣椒切丝备用。

2、锅中倒入适量的水，加入葱段、姜片和料酒，烧开后放入大虾焯水，变色后捞出备用。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后放入红辣椒和青辣椒炒匀。

4、将焯水后的大虾放入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、虾的背部剪开后去虾线，可以更加入味；

2、焯水时加入葱段、姜片和料酒，可以去除虾的腥味；

3、炒辅料的辣椒时不要炒糊，以免影响口感；

4、盐的用量可根据个人口味适量增减。

盐水大虾不仅口感鲜美，而且营养丰富，虾肉含有大量的蛋白质和钙质，能够补充人体所需的营养物质，盐水大虾的做法也十分简单，适合家庭日常食用，在制作过程中，需要注意火候的掌握和调味的适量，以保证最终菜品的美味可口。