，番茄鱼片汤，一道色香味俱佳的汤品制作指南

番茄鱼片汤是一道家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍番茄鱼片汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作番茄鱼片汤需要准备以下材料：

1、鱼片：选用新鲜的海鱼或淡水鱼片，如鲈鱼、鳕鱼等，切成薄片备用。

2、番茄：选用成熟的番茄，洗净后切成块状。

3、葱姜蒜：适量切末备用。

4、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

5、高汤或清水。

制作步骤

1、准备汤底：将高汤或清水倒入锅中，加入葱姜蒜末，大火烧开。

2、煮制鱼片：将切好的鱼片放入开水中，用筷子轻轻拨散，防止粘连，待鱼片变色后捞出备用。

3、炒制番茄：将切好的番茄放入锅中，翻炒至出汁。

4、混合汤底和番茄汁：将煮好的高汤或清水与炒制好的番茄汁混合，再次煮沸。

5、加入鱼片：将煮好的鱼片放入汤中，轻轻搅拌，使鱼片充分吸收汤汁。

6、调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉和鸡精，调整味道。

7、出锅装盘：将煮好的番茄鱼片汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、选用新鲜的鱼片和成熟的番茄，以保证口感和营养价值。

2、煮制鱼片时要用筷子轻轻拨散，防止粘连，煮至变色后立即捞出，以免过熟影响口感。

3、炒制番茄时要注意火候，避免炒焦影响口感和颜色。

4、在混合汤底和番茄汁时，要再次煮沸，以确保汤品的卫生和安全。

5、根据个人口味调整调味料的用量，如喜欢酸甜口味可适量加入糖或醋。

番茄鱼片汤的营养价值

番茄鱼片汤是一道营养丰富的汤品，具有多种营养成分和健康功效，番茄富含维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用；而鱼片则富含蛋白质、磷、钙等营养成分，有助于增强体质、促进生长发育，番茄鱼片汤还具有以下营养价值：

1、补充蛋白质：鱼片中的蛋白质是人体必需的营养成分之一，有助于增强体质、促进生长发育。

2、增强免疫力：番茄中的维生素C和胡萝卜素具有抗氧化作用，有助于增强免疫力、预防感冒等疾病。

3、促进消化：番茄中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动、改善消化功能。

4、降低血压：鱼片中的钾成分有助于降低血压、预防心血管疾病。

通过以上步骤，我们成功制作了一道色香味俱佳的番茄鱼片汤，在制作过程中，我们需要注意选用新鲜的材料和适当的火候，以保证口感和营养价值，根据个人口味调整调味料的用量，让这道汤品更加符合自己的口味，番茄鱼片汤不仅味道鲜美，还具有多种营养成分和健康功效，是一道适合家庭制作的营养佳肴，让我们在忙碌的生活中，为自己和家人带来一道美味又健康的汤品吧！