鱼头的做法大全家常

鱼头是一种非常美味的食物，它富含蛋白质、维生素、矿物质和Omega-3脂肪酸等营养物质，对人体健康非常有益，今天就来介绍几种鱼头的家常做法，让您可以尽情享受这道美食。

清蒸鱼头

清蒸是保留鱼头原汁原味的一种做法，非常适合喜欢清淡口味的朋友们。

材料：

1、鱼头一个

2、葱姜适量

3、料酒适量

4、盐适量

5、食用油适量

步骤：

1、将鱼头洗净，两面抹上少许盐，腌制10分钟左右。

2、葱姜切丝，放入碗中，加入料酒和清水，调成葱姜汁。

3、将鱼头放入盘中，撒上葱姜汁，淋上食用油，上锅蒸15分钟左右，直到鱼头熟透。

4、将鱼头取出，撒上葱花，烧热油，淋在鱼头上即可。

红烧鱼头

红烧是一种非常经典的烹饪方法，可以使鱼头味道浓郁，口感鲜美。

材料：

1、鱼头一个

2、葱姜蒜适量

3、干辣椒适量

4、生抽适量

5、老抽适量

6、糖适量

7、料酒适量

8、盐适量

9、食用油适量

步骤：

1、将鱼头洗净，切成块状，用少许盐腌制10分钟左右。

2、锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

3、加入鱼头，煎至两面金黄，倒入料酒，生抽，老抽和糖。

4、加入清水，大火烧开后转小火，炖至鱼头熟透，汤汁浓稠即可。

5、可以搭配一些配菜一起食用，如豆腐、豆芽、青菜等。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南地区非常受欢迎的一道菜，鲜辣醇厚，非常开胃。

材料：

1、鱼头一个

2、剁椒适量

3、葱姜蒜适量

4、食用油适量

5、盐适量

6、料酒适量

7、生抽适量

8、糖适量

9、水适量

步骤：

1、将鱼头洗净，两面抹上少许盐，腌制10分钟左右，将葱姜蒜切碎备用。

2、在鱼头上铺一层剁椒，淋上料酒和少许生抽，撒上糖和葱姜蒜碎。

3、上锅蒸15分钟左右，直到鱼头熟透，取出后撒上葱花即可享用。

豆腐炖鱼头

豆腐和鱼头都是富含营养的食物，搭配在一起可以起到营养互补的作用。

材料：

1、鱼头一个

2、豆腐一块

3、葱姜蒜适量

4、盐适量

5、食用油适量

6、清水适量

7、鸡精少许

8、胡椒粉少许

步骤：

1、将鱼头洗净，切成块状，用少许盐腌制10分钟左右，豆腐切成块状备用。

2、锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鱼头煎至两面金黄，倒入豆腐块一起煎一下，3. 加入清水，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可，这种做法不仅营养丰富，而且口感也非常好，五、香煎鱼头煲材料：鱼头一个、豆腐一块、香菇数朵、大白菜适量、生姜几片、青蒜苗适量、油盐糖料酒生抽老抽胡椒粉等调味料步骤：1、鱼头洗净沥干水，斩成几大块，2、豆腐先放温水里焯水一遍，沥干水分切成小块状；香菇洗净泡发；大白菜洗净切成小块状；生姜洗净切片；青蒜苗洗净切成小段备用，3、锅里加油烧热，下入姜片煸香，下入鱼头中火慢煎至双面金黄色，4、加入料酒和清水烧开煮一会儿，5、加入豆腐块、香菇和白菜块一起煮开至食材熟透，6、加盐、生抽、老抽、胡椒粉等调味料调味煮一会儿至食材入味熟透撒上青蒜苗关火即可享用，以上就是五种