，菌汤的家常做法大全

菌汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它以各种菌类为主要食材，经过精心熬制而成，菌汤不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍菌汤的家常做法大全，让您轻松掌握制作美味菌汤的技巧。

准备阶段

在制作菌汤之前，我们需要准备好各种食材，主要的食材包括各种菌类，如香菇、木耳、金针菇、草菇等，还需要准备一些调料，如葱、姜、蒜、盐、鸡精等，在选购菌类时，要选择品质优良、无虫蛀、无异味的菌类，在准备食材的过程中，要将菌类清洗干净，去除杂质和泥沙，然后将它们切成适当大小的块状或片状。

菌汤的基本做法

1、香菇木耳汤

材料：香菇、木耳、葱、姜、盐、鸡精

步骤：

（1）将香菇、木耳清洗干净，切成适当大小的块状；

（2）锅中加入适量清水，放入葱、姜，烧开后放入香菇、木耳；

（3）用大火煮沸后转小火，慢慢熬制，直到汤汁浓郁；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、金针菇草菇汤

材料：金针菇、草菇、葱、姜、盐、鸡精

步骤：

（1）将金针菇、草菇清洗干净，去掉根部；

（2）锅中加入适量清水，放入葱、姜，烧开后放入金针菇、草菇；

（3）用中火煮沸后，继续煮5分钟左右；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

进阶做法

1、多种菌类混合汤

材料：香菇、木耳、金针菇、草菇、葱、姜、盐、鸡精

步骤：

（1）将各种菌类清洗干净，切成适当大小的块状或片状；

（2）锅中加入适量清水，放入葱、姜，烧开后放入所有菌类；

（3）用大火煮沸后转小火，慢慢熬制，让各种菌类的味道充分融合；

（4）加入盐、鸡精调味，根据个人口味可以加入一些胡椒粉或香菜提味。

2、骨汤菌汤

材料：猪骨或鸡骨、香菇、木耳、金针菇、草菇、葱、姜、盐、鸡精

步骤：

（1）将猪骨或鸡骨清洗干净，放入开水中焯水去血沫；

（2）将焯好水的骨头放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮；

（3）当骨头汤炖至浓郁时，加入香菇、木耳、金针菇、草菇等菌类；

（4）继续用小火慢慢熬制，让骨汤与菌类的味道充分融合；

（5）加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

注意事项

1、在制作菌汤时，要选择品质优良的菌类，避免使用有异味或变质的菌类；

2、在清洗菌类时，要彻底清洗干净，去除杂质和泥沙；

3、在熬制菌汤时，要用小火慢慢熬制，让菌类的味道充分融入汤中；

4、根据个人口味可以适量调整调料的用量；

5、制作好的菌汤应该及时食用，避免长时间放置导致变质。

就是菌汤的家常做法大全，希望能对大家有所帮助，制作美味营养的菌汤并不难，只要掌握好技巧和步骤，就能轻松制作出鲜美可口的菌汤，在享受美食的同时，也要注意健康饮食，合理搭配食材和调料，让生活更加美好。