香芋的家常菜做法大全

香芋，作为一种营养丰富的食材，深受广大人民群众的喜爱，其独特的香气和口感，使得香芋在烹饪中有着广泛的应用，本文将为大家介绍香芋的家常菜做法大全，让您轻松掌握香芋的美味烹饪方法。

香芋的简介

香芋，又称地瓜芋头，是一种根茎类蔬菜，其肉质细嫩，香气扑鼻，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，香芋的口感既可烹制成甜点，也可作为主菜，具有独特的魅力。

香芋的家常菜做法

1、香芋炖排骨

材料：排骨、香芋、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精等。

做法：将排骨洗净焯水去血水，香芋去皮切块，锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入排骨煸炒至金黄色，倒入适量料酒，加入清水，大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至八成熟时，加入香芋块继续炖煮，最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

2、香芋蒸肉

材料：五花肉、香芋、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖等。

做法：将五花肉切薄片，香芋去皮切片，将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、糖等调料腌制片刻，将香芋片铺在碗底，再放上腌制好的肉片，锅中烧水，将碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右即可，出锅后撒上葱花增香。

3、香芋糕

材料：香芋、糯米粉、白糖、油等。

做法：将香芋蒸熟后捣成泥，加入糯米粉和白糖搅拌成面糊，将面糊倒入模具中，表面抹平，锅中烧水，将模具放入蒸锅中蒸20分钟左右，出锅后晾凉切块，锅中加油烧热，将糕块煎至金黄色即可。

4、香芋炒虾球

材料：虾球、香芋、青红椒、盐、料酒、鸡精等。

做法：将虾球洗净备用，香芋去皮切小块，青红椒切段，锅中加油烧热，放入虾球煸炒至变色，加入香芋块继续翻炒，倒入适量料酒，最后加入青红椒段和盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

5、香芋粥

材料：香芋、大米、红枣、冰糖等。

做法：将大米洗净浸泡半小时，香芋去皮切丁，红枣去核备用，锅中加水烧开，放入大米和香芋丁煮粥，待粥煮至八成熟时，加入红枣和冰糖继续煮至粥稠即可。

就是香芋的家常菜做法大全，希望能为您的餐桌增添一份美味，在烹饪过程中，您可以根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间，也要注意火候的掌握，避免糊锅或煮过头影响口感，祝您烹饪愉快！

小贴士

1、选购香芋时要注意选择表皮光滑、无虫洞的香芋，这样口感更佳。

2、烹饪前要将香芋去皮并清洗干净，避免残留的泥土影响口感。

3、在烹饪过程中可以适量加入其他食材如肉类、蔬菜等，增加营养和口感。

4、烹饪时要注意火候的掌握，避免煮过头导致香芋烂糊影响口感。