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家常菜食谱

1、青椒炒腊肉

材料：腊肉、青椒、蒜头、生抽

做法：

（1）将腊肉切片，青椒切丝，蒜头剁碎。

（2）热锅冷油，放入腊肉煸炒至出油。

（3）加入蒜头炒香，再放入青椒丝翻炒均匀。

（4）加适量生抽调味，炒至青椒断生即可。

2、酸辣土豆丝

材料：土豆、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

（1）土豆去皮洗净切成丝，放入盐水中焯水后捞出备用。

（2）热锅冷油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

（3）放入土豆丝，加入盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

（4）淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。

3、红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

做法：

（1）茄子洗净去蒂，切成大小均匀的块状。

（2）葱姜蒜分别切末备用。

（3）锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色捞出备用。

（4）锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。

（5）加入适量清水，放入煎好的茄子烧至入味。

（6）最后用水淀粉勾芡，淋在茄子上面即可。

家常菜图片展示

1、青椒炒腊肉图片：一道色香味俱全的家常菜，腊肉的醇香和青椒的爽口完美结合，让人食欲大增。

2、酸辣土豆丝图片：一道简单易做的家常菜，酸辣可口，口感爽脆，是餐桌上的常备菜品之一。

3、红烧茄子图片：茄子经过红烧烹饪后，口感软糯，味道鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜。

家常菜食谱小贴士

1、在制作家常菜时，要注意食材的新鲜程度，尽量选择新鲜的蔬菜和肉类。

2、烹饪过程中，要根据食材的特性进行适当的调整，比如土豆要焯水去淀粉，茄子要煎至金黄色等。

3、家常菜的口味可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少调味料的用量，或者更换不同的调料品来丰富口感。

4、家常菜的制作方法简单易学，适合家庭日常烹饪，可以在周末或闲暇时尝试制作，与家人分享美食的快乐。

5、在保存食材时，要注意保鲜和卫生，避免食材变质或受到污染。

家常菜是家庭日常饮食中不可或缺的一部分，通过合理的搭配和烹饪，可以满足不同口味和需求，通过了解和掌握这些家常菜食谱，不仅可以丰富家庭餐桌上的菜品种类和口味，还可以增进家人之间的感情和交流，通过分享美食的快乐，也可以让家人之间的关系更加亲密和融洽。