家常鸡爪的做法大全

鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，做法也相当简单，今天就来介绍一下几种不同口味的家常鸡爪的做法大全。

香辣鸡爪

材料：鸡爪、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、油

做法：

1、鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加入葱姜和料酒煮开后捞出备用。

2、热锅冷油，放入鸡爪煸炒出香味，加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。

3、加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至鸡爪软烂即可。

柠檬酸辣凤爪

材料：鸡爪、柠檬、洋葱、香菜、红椒、蒜末、生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，加入生抽和少许料酒腌制一会儿。

2、柠檬切片去籽，洋葱切丝，香菜和红椒切碎备用。

3、热锅冷油，放入鸡爪煸炒出香味，加入蒜末和辣椒油炒香。

4、加入柠檬片、洋葱丝和调味料，翻炒均匀后加入香菜和红椒碎即可。

五香卤鸡爪

材料：鸡爪、八角、桂皮、香叶、盐、糖、料酒、生抽、老抽

做法：

1、鸡爪洗净切对半，冷水下锅加入姜片和料酒煮开后捞出备用。

2、锅中加入清水，放入八角、桂皮、香叶和调味料，煮开后放入鸡爪，大火煮至软烂即可捞出。

3、晾凉后即可食用或放入冰箱冷藏一会儿，口感更佳。

酱香卤鸡爪

材料：鸡爪、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、姜片、葱段

做法：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，冷水下锅加入姜片和料酒煮开后捞出备用。

2、锅中加入清水，放入所有调味料和姜片葱段，煮开后放入鸡爪，大火煮至软烂捞出。

3、晾凉后将鸡爪放入碗中，加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油拌匀即可。

酸甜鸡爪

材料：鸡爪、醋、糖、生抽、番茄酱、柠檬、葱姜蒜末

做法：

1、鸡爪剪去指甲，切成小段，加入葱姜蒜末和调味料拌匀腌制一会儿。

2、锅中加入适量油，放入柠檬煸炒出香味备用。

3、将腌制好的鸡爪放入锅中煸炒出香味，加入糖和醋调味，翻炒均匀后加入番茄酱和柠檬片煮至汁浓味美即可。

4、出锅前撒上葱花即可享用。

就是家常鸡爪的做法大全，不同口味各有特色，鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜，做法也相当简单易学，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来制作美味的鸡爪。