家常汤类做法大全

汤类菜肴作为家常菜中的一种，不仅美味可口，而且营养丰富，不同的汤类做法，可以满足不同口味和营养需求，本文将为大家介绍家常汤类的做法大全，让您轻松掌握各种汤品的制作方法。

蔬菜汤类

1、西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）西红柿切块，葱姜切末备用；

（2）锅中加水烧开，放入西红柿和葱姜末，煮至西红柿软烂；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加盐和鸡精调味，煮沸后即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）将紫菜撕成小块备用；

（2）锅中加水烧开，放入紫菜煮至变软；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

肉类汤类

1、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）排骨焯水去血水备用；

（2）玉米切段备用；

（3）锅中加水烧开，放入排骨、姜片和玉米段，煮至排骨熟透；

（4）加盐和鸡精调味即可。

2、鸡汤

材料：鸡肉、姜片、葱段、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）鸡肉焯水去血水备用；

（2）锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片和葱段，煮至鸡肉熟透；

（3）撇去浮沫，加盐和鸡精调味即可。

海鲜汤类

1、海鲜疙瘩汤

材料：虾仁、蛤蜊、面粉、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）虾仁切丁，蛤蜊焯水备用；

（2）面粉加水搅拌成面糊，加入鸡蛋和葱姜末搅拌均匀；

（3）锅中加水烧开，放入虾仁和蛤蜊煮开；

（4）将面糊慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成小疙瘩；

（5）加盐和鸡精调味即可。

2、鱼汤

材料：鱼片、姜片、葱段、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）鱼片焯水去腥备用；

（2）锅中加水烧开，放入鱼片、姜片和葱段；

（3）煮至鱼片熟透，撇去浮沫；

（4）加盐和鸡精调味即可。