榴莲壳煲鸽子汤，一道独特的美味佳肴

榴莲壳煲鸽子汤，一道融合了热带水果与珍禽的独特佳肴，榴莲，被誉为“果中之王”，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而鸽子，作为一种高蛋白、低脂肪的珍禽，其肉质鲜美，营养丰富，将这两者结合在一起，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，下面，就让我们一起来看看这道榴莲壳煲鸽子汤的做法吧。

所需材料

1、鸽子：两只（约500克/只）

2、榴莲壳：一个（取硬壳部分）

3、红枣：十颗

4、枸杞：适量

5、生姜：三片

6、清水：适量

制作步骤

1、准备材料：将鸽子宰杀后去毛、内脏，洗净切块；榴莲壳取硬壳部分，洗净备用；红枣、枸杞洗净备用；生姜切片备用。

2、焯水：将鸽子肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、煲汤：将焯好水的鸽子肉、榴莲壳、红枣、枸杞、生姜片放入砂锅中，加入适量清水，注意，水的量要能没过所有材料。

4、煮沸：将砂锅置于火上，大火煮沸后转小火慢炖，榴莲的香气会慢慢渗入汤中，与鸽子的鲜美相互融合。

5、调味：根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味品，注意不要过多，以免影响汤的原汁原味。

6、炖煮：继续用小火慢炖约两小时，直至汤呈乳白色，鸽子和榴莲的香气充分融合。

7、出锅：将炖好的榴莲壳煲鸽子汤倒入碗中，撒上适量枸杞点缀即可。

营养价值

榴莲壳煲鸽子汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，榴莲壳富含多种矿物质和维生素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，而鸽子肉则富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有益气养阴、强身健体的作用，红枣和枸杞也具有滋补养生的功效，这道汤品适合各年龄段人群食用，尤其适合体虚、贫血、病后康复等人群食用。

注意事项

1、选购榴莲壳时，要选择硬壳部分完整、无虫蛀的榴莲壳。

2、焯水时要注意去除鸽子肉的血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

3、炖煮时要用小火慢炖，以保证汤品的原汁原味和营养价值。

4、根据个人口味可适量调整调味品的用量，但不要过多以免影响汤的原汁原味。

5、炖好的汤品不宜过咸或过油，可适量搭配其他清淡的菜品食用。

榴莲壳煲鸽子汤是一道独特的美味佳肴，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道佳肴的做法，不妨在家尝试一下，让家人品尝这道独特的榴莲壳煲鸽子汤吧！