，简单易学的山药排骨汤制作方法

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药排骨汤，不仅可以驱寒保暖，还能滋补身体，我们就来分享一下山药排骨汤的简单做法，这道汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的常见佳肴。

所需材料

制作山药排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克

2、山药：300克

3、姜片：适量

4、枸杞：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，斩成段；山药去皮，洗净后切成段；姜片备用。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

3、炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

4、加入山药：将切好的山药段放入锅中，继续炖煮20分钟，排骨的鲜味已经充分渗入山药中。

5、加入枸杞和盐调味：将枸杞加入锅中，继续炖煮5分钟，然后根据个人口味加入适量的盐调味。

6、出锅装盘：将炖好的山药排骨汤倒入碗中，即可上桌享用。

注意事项

1、焯水处理排骨的目的是去除血沫和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。

2、炖煮时需保持小火，以免汤汁溢出或烧干。

3、山药炖煮时间不宜过长，以免影响口感，建议在排骨炖煮30分钟后加入山药。

4、枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，适量加入可增加汤的营养价值，但注意不要过量，以免影响口感。

5、盐的用量根据个人口味调整，建议先少放盐，尝味后再适量添加。

营养价值

山药排骨汤是一道营养丰富的佳肴，具有滋补强身、益气养阴、健脾润肺等功效，排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养元素；山药则具有健脾益胃、滋阴补肾、润肺止咳等作用，枸杞还具有明目、养肝、益肾等功效，常喝山药排骨汤有助于提高人体免疫力、改善体质、预防感冒等疾病。

通过以上步骤，我们学会了如何制作一道简单易学的山药排骨汤，这道汤不仅口感鲜美，而且具有滋补强身、益气养阴等功效，在寒冷的冬季，为家人炖一锅热腾腾的山药排骨汤，不仅能驱寒保暖，还能增进家庭感情，希望大家在忙碌的生活中，也能抽出时间为自己和家人烹饪一道美味的佳肴。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入适量的红枣或桂圆肉。

2、为了保持汤品的原汁原味，建议在炖煮过程中不要加入过多的调料和香料。

3、剩余的汤可以放入冰箱保存，随时取出加热后食用，但请注意保存时间不宜过长，以免变质。

4、在烹饪过程中注意火候的掌控，避免因火候过大导致汤汁溢出或烧干。

5、可以根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间，以达到最佳的口感和营养价值。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了山药排骨汤的简单做法，在寒冷的冬季，为自己和家人炖一锅热腾腾的山药排骨汤，既能驱寒保暖，又能滋补身体，希望大家在享受美食的同时，也能感受到家庭的温暖和幸福。