家常蒸菜的做法大全

蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能够最大程度地保留食物的营养成分和口感，蒸菜也十分适合家庭制作，因为它的做法简单，食材也容易准备，我们就来介绍一下家常蒸菜的做法大全。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、葱姜若干、盐适量、料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，在鱼身两面划几刀，用盐和料酒涂抹均匀，腌制15分钟左右。

2、将葱姜切成丝备用。

3、将鲈鱼放入盘中，撒上葱姜丝，淋上生抽和蒸鱼豉油。

4、锅中烧开水，将鲈鱼放入蒸锅中蒸15分钟左右。

5、蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。

6、锅中倒入适量油，烧热后浇在鲈鱼身上，激发出香味即可。

清蒸虾

材料：虾若干、葱姜若干、料酒适量、盐适量、生抽适量、红辣椒半个。

做法：

1、将虾清洗干净，去虾线备用。

2、将葱姜切成丝备用。

3、将虾放入盘中，撒上葱姜丝、盐和料酒，腌制15分钟左右。

4、烧开水，将腌制好的虾放入蒸锅中蒸5分钟左右。

5、取出虾，将红辣椒切成丝撒在虾身上。

6、淋上适量生抽，即可食用。

清蒸茄子

材料：茄子2个、葱若干、蒜若干、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量。

做法：

1、将茄子清洗干净，切成粗条状备用。

2、将葱蒜切成丝备用。

3、将茄子放入盘中，撒上盐，淋上食用油，腌制10分钟左右。

4、将腌制好的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出备用。

5、锅中烧热油，爆香葱蒜丝。

6、加入生抽、蚝油和蒸鱼豉油搅拌均匀，制成调味汁。

7、将调味汁浇在茄子上，拌匀即可食用。

清蒸南瓜饼

材料：南瓜泥适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、糖适量、食用油适量。

做法：

1、将南瓜去皮去籽，切成小块煮熟，捣成泥状备用。

2、将糯米粉加入南瓜泥中，搅拌均匀成面团状。

3、将面团分成小块，包入豆沙馅，制成南瓜饼生坯。

4、将南瓜饼生坯放入蒸锅中蒸熟即可食用。

5、如果想要口感更加丰富，可以在南瓜饼上撒上白糖或者蜂蜜等调料增加风味。

除了以上几种常见的家常蒸菜外，还有很多其他的蒸菜做法可以尝试，例如清蒸排骨、清蒸鸡翅、清蒸鱼头豆腐汤等等，无论哪种做法，都需要注意食材的新鲜程度和烹饪时间的掌握，以保证食物的口感和营养价值，在制作过程中要注意卫生和安全，避免食品污染和烫伤等安全事故的发生，家常蒸菜是一种非常健康和美味的烹饪方式，适合家庭制作和食用，通过掌握正确的做法和技巧，可以制作出更加美味和营养的蒸菜来满足家人的口味需求。