凉拌芹菜的做法大全

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，具有清热解毒、降压降脂等功效，凉拌芹菜是一道简单易做、口感清爽的家常菜肴，下面就来介绍几种凉拌芹菜的做法大全。

凉拌芹菜叶

1、准备食材：芹菜叶、蒜末、姜末、红辣椒、盐、鸡精、生抽、香油

2、将芹菜叶洗净，焯水捞出过凉水。

3、将蒜末、姜末、红辣椒放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。

4、将调好的料汁倒入芹菜叶中，搅拌均匀即可。

凉拌芹菜花生米

1、准备食材：芹菜、花生米、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、香油

2、将芹菜洗净，切成小段，花生米煮熟捞出备用。

3、将蒜末、姜末放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖搅拌均匀。

4、将花生米和芹菜放入碗中，加入调好的料汁和香油，搅拌均匀即可。

凉拌西芹百合

1、准备食材：西芹、百合、蒜末、盐、鸡精、白糖、香油

2、将西芹和百合洗净，焯水捞出过凉水。

3、将蒜末放入碗中，加入盐、鸡精和白糖搅拌均匀。

4、将焯水后的西芹和百合放入碗中，加入调好的料汁和香油，搅拌均匀即可。

凉拌芹菜茎片

1、准备食材：芹菜茎片、蒜末、葱花、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、辣椒油

2、将芹菜茎片洗净，焯水捞出过凉水。

3、将蒜末和葱花放入碗中，加入盐、鸡精和生抽搅拌均匀。

4、将焯水后的芹菜茎片放入碗中，加入调好的料汁和醋搅拌均匀，最后加入适量的辣椒油即可。

凉拌芹菜肉丝

1、准备食材：芹菜段、猪肉丝（已焯水）、蒜末姜末、盐、鸡精生抽香油。

2、热锅倒入少许油，爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒一下，3. 加入少许生抽翻炒翻炒，4. 随后将肉丝捞出放一旁备用，5. 剩余的蔬菜加油翻炒一下，加少许盐翻炒均匀，6. 最后加少许香油调味即可关火出锅装盘了，7. 把炒好的肉丝倒入装盘的蔬菜上，放上一些香菜即可食用，口感鲜美，营养丰富。

凉拌芹菜三丝

1、准备食材：芹菜段（已焯水）、胡萝卜丝（已焯水）、土豆丝（已焯水）、蒜末姜末辣椒丝，2. 随后添入适量的香醋，3. 加入三勺白糖，4. 加入少许的味极鲜酱油，5. 加入少许的香油，6. 加入少许的熟芝麻油（可加可不加），7. 加入适量的辣椒油（可加可不加），8. 加入少许的鸡精（可加可不加），9. 放上适量的盐和鸡精调味即可出锅装盘了，口感爽脆，营养丰富。

七、素炒芹菜叶：这道菜品选用新鲜的芹菜叶制作而成，口感鲜嫩，清香可口，制作方法如下：1. 将新鲜的芹菜叶洗净备用；2. 锅中倒入适量的清水烧开；3. 将洗净的芹菜叶放入锅中焯水；4. 焯水后捞出沥干水分备用；5. 锅中倒入适量的食用油烧热；6. 放入适量的食盐和味精调味；7. 将准备好的芹菜叶放入锅中翻炒；8. 炒至变色即可出锅装盘；9. 可以搭配主食一起食用，这道菜品清淡爽口，适合各种人群食用。

就是几种凉拌芹菜的做法大全，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，在制作过程中要注意食材的处理和调料的搭配，这样才能做出美味的凉拌芹菜，要注意卫生和营养的搭配，保证食材的新鲜和卫生，才能做出健康美味的家常菜肴。