香菇的做法大全家常

香菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质，具有提高免疫力、预防癌症、预防心血管疾病等多种功效，香菇的做法多种多样，可以炒、炖、煮、蒸等多种方式，下面就来介绍几种常见的香菇家常做法。

香菇油菜

1、准备食材：香菇、油菜、蒜末、盐、生抽、蚝油、淀粉

2、将香菇洗净切片，油菜洗净控干水分备用。

3、锅中烧开水，将油菜焯水捞出，加入适量盐和食用油拌匀，再次烧开后放入香菇焯水捞出。

4、碗中加入蒜末、盐、生抽、蚝油、淀粉和水搅拌均匀备用。

5、锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，加入油菜和香菇翻炒均匀，倒入调好的料汁翻炒均匀收汁即可。

香菇肉丝炒面

1、准备食材：面条、香菇、瘦肉、豆芽、青红椒、葱姜蒜末

2、将香菇和瘦肉切丝，青红椒切丝备用。

3、锅中烧水煮面，煮至八成熟捞出沥干水分备用。

4、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入肉丝炒至变色。

5、放入香菇丝和豆芽炒至断生，加入青红椒丝和适量盐翻炒均匀。

6、放入面条翻炒均匀，淋上适量生抽和香油翻炒均匀即可出锅。

香菇炖鸡块

1、准备食材：鸡块、香菇、红枣、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

2、将香菇洗净切片，鸡块洗净焯水备用。

3、锅中加入适量油烧热，放入姜片和葱段炒香，加入鸡块煸炒至金黄色。

4、加入适量清水和红枣，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

5、加入香菇炖煮至熟烂，加入适量盐和胡椒粉调味即可出锅。

香菇蒸鸡翅

1、准备食材：鸡翅、香菇、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉

2、将鸡翅洗净划刀，香菇切片备用。

3、碗中加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉搅拌均匀，将鸡翅和香菇腌制入味。

4、将腌制好的鸡翅和香菇放在盘中，放入蒸锅中蒸约20分钟即可出锅。

香菇炖豆腐

1、准备食材：豆腐、香菇、青红椒、葱姜蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉

2、将豆腐切块，香菇洗净切片备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入豆腐煎至两面金黄色。

4、加入香菇和适量清水炖煮约5分钟。

5、加入青红椒和适量盐、糖和胡椒粉调味即可出锅。

香菇鸡肉粥

1、准备食材：大米、鸡肉丁、香菇丁、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精

2、将大米洗净煮粥，大火煮开后转小火慢慢熬煮至粥粘稠。

3、锅中加油烧热，放入姜丝和鸡肉丁煸炒至变色。

4、将煸炒好的鸡肉丁和香菇丁放入粥中煮约5分钟。

5、加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

就是几种常见的香菇家常做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的做法，香菇的营养价值很高，经常食用可以增强身体免疫力，预防癌症等疾病，是一种非常健康的食材。