，山药肉饼汤，一道滋补美味的家常佳肴

山药肉饼汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，它以山药为主要食材，搭配猪肉、面粉等食材，经过精心熬制而成，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，本文将详细介绍山药肉饼汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作山药肉饼汤所需材料包括山药、猪肉、面粉、鸡蛋、姜片、葱段等，山药具有滋阴补肾、益气养阴的功效，猪肉则富含蛋白质和营养成分，面粉则提供了一定的淀粉质和膳食纤维，还需要适量的盐、胡椒粉等调味料。

制作步骤

1、准备食材：将山药去皮，洗净后切成小块；猪肉洗净后切成肉末；面粉加入适量的水搅拌成面糊；鸡蛋打散备用。

2、腌制猪肉：将切好的猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟，使其入味。

3、制作肉饼：将腌制好的猪肉末放在案板上，用刀背将其剁成肉泥，然后取适量的肉泥放在手心，搓成小圆球状，再按扁成肉饼状。

4、制作山药汤底：锅中加入适量的水，放入姜片、葱段等调料，烧开后将山药块放入锅中煮熟。

5、煎制肉饼：将做好的肉饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄，煎熟后取出备用。

6、调制面糊：将搅拌好的面糊倒入锅中，用铲子不断搅拌，防止粘锅，待面糊变得浓稠时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、煮制汤品：将煎好的肉饼放入煮好的山药汤底中，加入调制好的面糊，用中小火慢慢熬煮，待汤品熬至浓郁时，倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋液与汤品充分融合。

8、出锅装盘：将煮好的山药肉饼汤倒入碗中，撒上葱花和香菜等装饰，即可出锅装盘。

注意事项

1、山药去皮时要注意安全，避免划伤手部。

2、腌制猪肉时要掌握好调料的用量，使其入味。

3、制作面糊时要不断搅拌，防止粘锅。

4、煮制汤品时要掌握好火候，避免煮糊或煮散肉饼。

5、根据个人口味可以适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入辣椒油等。

山药肉饼汤是一道美味可口、营养丰富的家常汤品，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作山药肉饼汤的方法，在制作过程中要注意安全、卫生和火候的掌握，以及调料的用量和搭配，在享受美食的同时，也要注重营养和健康的搭配，希望大家能够尝试制作这道美味的山药肉饼汤，为家人带来一份温馨和美味。

山药肉饼汤还具有滋阴补肾、益气养阴的功效，对于身体虚弱、疲劳乏力等症状有一定的改善作用，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的山药肉饼汤，不仅能够暖身驱寒，还能够滋补身体，提高免疫力，不妨在家中尝试制作这道美味的佳肴，为家人带来健康和美味。