炒油豆腐的家常做法

食材准备

1、主料：油豆腐、猪肉末

2、辅料：青蒜、姜末、红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、香油

具体做法

1、将油豆腐切成三角形，青蒜切段备用。

2、热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色。

3、加入姜末和红辣椒，继续煸炒出香味。

4、加入豆瓣酱，煸炒出红油。

5、加入适量料酒和生抽调味，再加入少量盐和糖。

6、放入油豆腐翻炒均匀，加入适量清水煮至汤汁浓稠。

7、放入青蒜段翻炒均匀，最后加入鸡精和少许老抽调色，淋入香油即可出锅。

小贴士

1、油豆腐可以选择稍微大一点的三角形油豆腐，这样口感更好。

2、青蒜段在最后放入，不要炒得过久，以免颜色变黄影响口感和美观。

3、豆瓣酱有咸味，盐的用量要根据口味适量增减。

4、如果不喜欢吃辣的，可以不用放红辣椒，或者换成其他辣椒品种。

5、炒油豆腐的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请根据实际情况调整烹饪时间。

就是炒油豆腐的家常做法，简单易学，口感鲜美，炒油豆腐是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，是一道美味又健康的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大增，快来试试吧！