汤的做法大全家常

汤，作为中华美食的精髓之一，不仅营养丰富，而且味道鲜美，家常汤品更是如此，简单易学，又能够满足家人的口味需求，本文将为大家介绍多种家常汤品的做法，让您轻松掌握汤的制作技巧。

蔬菜汤

1、西红柿蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）西红柿切块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入西红柿煮至软烂；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅散；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱段即可。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）紫菜撕成小块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入紫菜煮至变软；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅散；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱段即可。

肉汤类

1、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、红枣、姜片、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）排骨焯水去血水，玉米切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入排骨、玉米、红枣和姜片；

（3）小火慢炖1小时左右，加入盐和鸡精调味即可。

2、鸡汤

材料：鸡肉、姜片、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）鸡肉焯水去血水备用；

（2）锅中加水烧开，放入鸡肉和姜片；

（3）小火慢炖至鸡肉熟透，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

海鲜汤类

1、虾仁豆腐汤

材料：虾仁、豆腐、葱、盐、鸡精、清水。

做法：

（1）虾仁清洗干净备用，豆腐切块；

（2）锅中加水烧开，放入虾仁和豆腐；

（3）煮至虾仁变色后，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

2、海鲜粥底汤

材料：虾仁、蟹肉棒、鱼片、瑶柱、香菇、姜片、清水。

做法：

（1）将瑶柱和香菇提前泡发备用；

（2）锅中加水烧开，放入所有材料和姜片；

（3）小火慢炖至材料出味，即可作为海鲜粥的底汤。

滋补汤类

1、黑木耳红枣汤

材料：黑木耳、红枣、冰糖、清水。

做法：

（1）黑木耳提前泡发，红枣去核备用；

（2）锅中加水烧开，放入黑木耳和红枣；

（3）小火慢炖至黑木耳熟透，加入冰糖调味即可，这道汤具有滋阴补血的功效。

2、虫草花炖鸡汤

材料：鸡肉、虫草花、枸杞、姜片、盐、清水。

做法：

（1）鸡肉焯水去血水备用；虫草花提前泡发；枸杞洗净备用；姜切片备用。 2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。 3. 加入虫草花和枸杞，继续炖煮30分钟至鸡肉熟透。 4. 最后加入适量盐调味即可，这道汤具有滋阴补肾的功效。 六、汤品制作虽然看似简单，但想要做出美味可口的汤品却需要一定的技巧和经验，本文介绍了多种家常汤品的做法，从蔬菜汤到肉汤类再到海鲜汤类和滋补汤类等不同类型都有所涉及，希望这些做法能够帮助大家轻松掌握汤的制作技巧，为家人带来美味又营养的汤品，在制作过程中要注意火候的掌握和调味的搭配等细节问题，这样才能让汤品更加美味可口，最后提醒大家注意食品安全和卫生问题，保证家人的健康饮食。