肘子的家常做法大全

肘子是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的美食，今天就来介绍一下肘子的家常做法大全，让大家能够轻松做出美味的肘子。

红烧肘子

材料：肘子1个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、八角桂皮适量、香叶适量、草果适量、干辣椒适量

步骤：

1、将肘子清洗干净，放入锅中加入冷水，加入料酒和姜片去腥，煮开后捞出备用。

2、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的干辣椒和八角桂皮等香料炒香。

3、放入肘子翻炒均匀，加入适量的料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀。

4、加入适量的水，没过肘子为宜，加入适量的盐调味，大火烧开后转小火煮至肘子熟透，期间要不断翻炒以免糊锅。

5、最后加入鸡精调味，收汁出锅即可。

酱肘子

材料：肘子1个、黄豆酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、八角桂皮适量、香叶适量、草果适量

步骤：

1、将肘子清洗干净，放入锅中加入冷水和葱姜蒜等调料煮开后捞出备用。

2、准备一个碗，加入黄豆酱、糖和料酒搅拌均匀，根据口味加入适量的盐和鸡精。

3、将肘子放入锅中煎至金黄色，加入调好的酱汁，加入适量的水，没过肘子为宜。

4、加入八角桂皮等香料，大火烧开后转小火煮至肘子熟透，期间要不断翻炒以免糊锅。

5、煮至肘子熟透后捞出晾凉，切片装盘即可。

炖肘子

材料：肘子1个、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

步骤：

1、将肘子清洗干净，放入锅中加入冷水和葱姜蒜等调料煮开后捞出备用。

2、将土豆和胡萝卜切成块状备用。

3、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香后加入肘子翻炒均匀。

4、加入适量的生抽和料酒继续翻炒均匀，加入适量的水没过肘子为宜。

5、加入土豆和胡萝卜块煮熟炖烂即可出锅。

蒸肘子

材料：肘子1个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

步骤：

1、将肘子清洗干净，放入锅中蒸煮至熟透捞出备用。

2、将蒸熟的肘子切片装盘备用。

3、准备一个碗，加入葱姜蒜末和生抽搅拌均匀制成调料汁，将调料汁淋在肘子上即可。

就是肘子的家常做法大全，除了以上四种做法外还有烤肘子、炸猪排配肘子等做法可以根据个人口味选择，需要注意的是在烹饪过程中要注意火候，以免烧焦或煮烂影响口感，同时也要注意食材的搭配和调味品的用量，以保证做出的肘子味道鲜美可口。