青椒炒鸡蛋家常做法

食材

青椒、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、生抽、大蒜、生姜、小葱。

做法步骤

1、首先将青椒去蒂去籽，切成丝状备用，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，将大蒜和生姜切末，小葱切段备用。

2、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑散，炒至蛋熟盛出备用。

3、另起锅，加入少许油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

4、倒入青椒丝，大火翻炒至断生。

5、加入炒好的鸡蛋，小葱段，继续翻炒均匀。

6、加入适量盐、鸡精、生抽调味，快速翻炒均匀，使鸡蛋和青椒丝均匀入味。

7、待鸡蛋和青椒丝炒熟后，即可出锅装盘。

注意事项

1、炒青椒丝时要大火快炒，以免变软。

2、加入鸡蛋后要快速翻炒均匀，以免鸡蛋炒糊。

3、调味时可根据个人口味适量增减盐和生抽的用量。

4、青椒炒鸡蛋是一道简单易学，营养丰富的家常菜品，适合搭配米饭食用。

这道青椒炒鸡蛋家常做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，无论是作为早餐配粥，还是午餐或晚餐的主食，都能让人食欲大增，健康美味。